Informatie

Biologische landbouw: je oriënteren in de wetgeving


Degenen die tegenwoordig een boerderij willen openen, moeten niet alleen correct kunnen cultiveren om een ​​oogst te krijgen, maar worden ook opgeroepen om ken en respecteer de regels en voldoen aan een reeks van bureaucratische en fiscale verplichtingen, om zich te kunnen legaal op de markt met hun producten.

De biologische landbouw in het bijzonder heeft zijn eigen regels, waardoor het te onderscheiden van de gangbare landbouw en als je wilt om certificering te verkrijgen als een organisch producer, is het essentieel om te weten hoe de regelgeving te navigeren.

We gaan daarom in op de verdiensten van wetgeving met betrekking tot biologische landbouw, om te weten wat de regels zijn opgericht door de Europese en nationale instellingen over deze kwestie. De belangrijkste bronnen zijn twee verordeningen: Reg 834/07 en Reg 889/08, die geldig zijn tot eind 2020 (wie dit artikel later zal lezen, zal moeten controleren op updates van de wetgeving).

De belangrijkste Italiaanse en Europese regelgeving over bio

Aangezien het toepassingsgebied van de verordeningen erg breed is, behandelen we alleen in dit artikel het deel dat betrekking heeft op plantaardige productie, en vervolgens een ander artikel voorstellen voor de transformatie van producten en voor biologische boerderijen.

De inspanning van synthese het is enorm maar noodzakelijk, omdat het ondenkbaar is om alle uitgebreide biologische wetgeving in een artikel op te nemen, en voor degenen die meer specifieke details nodig hebben, raden we aan raadpleeg het Reglement volledig.

Hieronder vindt u de nuttige verwijzingen naar regelgeving, met links waarnaar u de volledige tekst kunt downloaden.

Verordening 834/07

De Reg 834/07 reguleert de biologische productiesector in de hele Europese Unie en het behandelt alle aspecten die zijn opgesomd in de zogenaamde "scope" die hierboven al is genoemd, en niet alleen de landbouwproductie.

We onderstrepen in deze tekst enkele opvallende punten met betrekking tot de plantaardige productie.

Parallelle producties. Na de verkondiging van de principes en algemene doelstellingen die de biologische landbouw nastreeft, samengevat in de artikelen die we eerder hebben voorgesteld, beschrijft de EG-verordening 834/07 in hoofdstuk 2 de "Productienormen". In artikel 11 wordt verwezen naar de "Parallelle producties". Je kunt een bedrijf runnen dat deels biologisch en deels conventioneel is.

Hoewel sommigen betwisten, het is mogelijk om een ​​boerderij te runnen die deels biologisch en deels conventioneel is, op voorwaarde dat met de twee methoden planten van verschillende en gemakkelijk te onderscheiden variëteiten worden gekweekt.

Het is dus mogelijk om bijvoorbeeld biologische appels en conventionele appels te telen, zolang ze van twee verschillende variëteiten zijn en dat ze niet gemakkelijk met elkaar worden verward, zelfs niet door een onervaren oog. Verder specificeert het artikel dat:

"De exploitant houdt het land, de dieren en de producten die worden gebruikt voor biologische eenheden of verkregen uit deze eenheden gescheiden van die welke worden gebruikt voor niet-biologische eenheden of die worden verkregen uit dergelijke eenheden, en de scheiding wordt naar behoren gedocumenteerd".

Regels voor biologische plantaardige productie. Artikel 12 somt de regels op die moeten worden aangenomen voor de plantaardige productie en deze hebben betrekking op goede praktijken voor bodemvruchtbaarheid en het voorkomen van tegenslag die we al hebben beschreven, en de mogelijkheid om alleen de toegestane producten te gebruiken is gespecificeerd, het verbod gebruik van minerale stikstofhoudende meststoffen en de verplichting om biologisch teeltmateriaal (zaden, zaailingen) aan te kopen.

  • Verordening 834/07, Europese Unie. Betreft biologische productie en de etikettering van biologische producten.

Verordening 889/08

Reg Ce 889/08 bevat de specifieke en applicative regels reg Ce 834/07 en bevat de regels van plantaardige en dierlijke productie, verwerkte producten en diervoeders.

Artikel 36 en enkele daaropvolgende behandelen "Conversieregels", die 2 jaar meegaat, 3 jaar voor boomgewassen, tenzij het mogelijk is om tijdsbesparing te verkrijgen, na een bepaald bureaucratisch proces en met de mogelijkheid om aan te tonen dat de betreffende grond al vóór de melding op een conforme manier werd beheerd aan de wetgeving of waren niet gecultiveerd.

Artikel 63 is vooral belangrijk omdat vereist dat de exploitant een beschrijvend rapport van het bedrijf en alle uitgevoerde activiteiten opstelt en actualiseert, dat in dit geval ook wel 'Plant management plan"Of technisch rapport.

  • Verordening 889/08, Europese Unie. Met betrekking tot de methode van toepassing van Reg 834/07.

Italiaanse wetgeving over biologisch

Italië als lid van de Europese Unie bevat de voorschriften 834/07 en 889/08, met Ministerieel Besluit 6793 van 2018 geeft het Ministerie van Landbouw de bepalingen aan voor de uitvoering van deze Europese regelgeving, terwijl Wetsbesluit 20 van 2018 bepalingen bevat in het bijzonder over controles met betrekking tot biologische landbouw.

  • Ministerieel besluit 6793/2018, Italië. Bepalingen voor de implementatie van Europese regelgeving inzake biologische producten.
  • Wetsbesluit 20/2018, Italië. Bepalingen voor de harmonisatie en rationalisering van de wetgeving inzake controles op de biologische landbouw en agrovoedingsproductie

Bemest de bodem: wat te gebruiken in de biologische landbouw

DE producten die de grond mogen bemesten zijn opgenomen in bijlage I van Verordening 889/08, zoals ook onderstreept voor Italië door artikel 2 van ministerieel besluit 6793/2018, en het is duidelijk dat deze producten kunnen worden gebruikt om rotaties en groenbemesters te integreren, als deze niet voldoende zijn om een ​​goede bodemvruchtbaarheid te garanderen.

Dit artikel specificeert dat de mest moet afkomstig zijn van een "niet-industriële" boerderij, of een boerderij waar de dieren niet onderworpen zijn aan de volgende voorwaarden (tekst overgenomen uit de DM):

“De dieren worden gehouden in afwezigheid van natuurlijk licht of kunstmatig geregelde lichtomstandigheden gedurende hun fokcyclus;
de dieren worden permanent vastgebonden of gehuisvest op uitsluitend gegrilde vloeren of hebben in ieder geval gedurende de gehele duur van hun fokcyclus geen rustruimte die is uitgerust met plantaardig strooisel. "

Een is vereist schriftelijke verklaring van de mestleverancier waarin hij aangeeft dat zijn fokkerij deze kenmerken niet heeft. Daarom u hoeft geen mest te kopen van een gecertificeerde biologische boerderij.

Naast de mest van verschillende diersoorten, en de "gecomposteerd of gefermenteerd mengsel van plantaardig materiaal"(Of compost), bijlage I van Reg Ce 889/08 voorziet ook in een reeks producten zoals:

  • Bloedmeel, hoornmeel en andere dierlijke bijproducten.
  • Het ruwe zout van kalium of kainiet.
  • Schelpen van weekdieren
  • Eierschalen
  • Leonardiet (alleen indien verkregen als bijproduct van mijnbouwactiviteiten)
  • Veel andere organische en minerale meststoffen van natuurlijke oorsprong.

Regels voor het programmeren van rotaties

Hetzelfde artikel 2 van ministerieel besluit 6793 van 2018 stelt i specifieke criteria om rotaties te programmeren:

`` In het geval van niet-gespecialiseerde en gespecialiseerde akkerbouwgewassen, tuinbouwgewassen, zowel in open velden als in een beschermde omgeving, wordt dezelfde soort alleen op hetzelfde oppervlak geteeld na de afwisseling van ten minste twee cycli van hoofdgewassen van verschillende soorten, waarvan er één bedoeld voor peulvruchten. "

Ze worden echter verwacht enkele uitzonderingen:

  • Herfst-wintergranen (bijvoorbeeld: zachte en harde tarwe, gerst, haver, rogge, triticale, spelt, etc.) en tomaten kunnen in een beschermde omgeving maximaal twee teeltcycli volhouden, die gevolgd moeten worden door ten minste twee cycli van hoofdgewassen van verschillende soorten, waarvan er één bestemd is voor peulvruchten.
  • Rice kan gebeuren om zich gedurende maximaal drie cycli gevolgd door ten minste twee cycli van de belangrijkste gewassen van verschillende soorten, waarvan er één bestemd is voor peulvruchten.
  • Bladgroenten met een korte cyclus kunnen zichzelf maximaal drie opeenvolgende cycli overkomen. Na de drie cycli volgt minimaal één wortel- / knolgewas of een groenbemester.
  • Gewassen overkomen zichzelf niet. Aan het einde van het gewas cyclus duurt tot zes maanden, het snijden gewas begraven en gevolgd door ten minste één root / knol gewas of groenbemester.

De biologische fytosanitaire verdediging

De wetgeving verduidelijkt en specificeert dat de afweer tegen ziekten en parasieten die planten bedreigen, moet primair worden beheerd door middel van preventie.

Het zou moeten gebruik maken van de toegestane producten (vermeld in bijlage II van Verordening 889/08) wanneer alle maatregelen alleen niet voldoende zijn om de bescherming van planten mogelijk te garanderen het rechtvaardigen in een agronomische relatie of een ander gelijkwaardig document.

Het decreet van het Italiaanse ministerie van Landbouw DM 6793 van 2018 bevat een tabel met producten die kunnen worden gebruikt om de natuurlijke afweer van planten te versterken of te stimuleren waarin we bijvoorbeeld vinden:

  • propolis,
  • steen of steenstof,
  • lecithine,
  • natriumbicarbonaat,
  • silicagel,
  • biodynamische preparaten
  • (…)

Als we naar bijlage II van Reg Ce 889/08 kijken, vinden we producten zoals Azadirachtin (neemolie), feromonen voor vallen, plantaardige oliën, pyrethrines en diverse andere.

De bedieningselementen

Vanaf artikel 27 richt Verordening 834/07 zich op het onderwerp Controles en in dit geval wordt er naar verwezenhet controleorgaan met betrekking tot biologische certificering, maar in het bedrijf zijn ze altijd mogelijk verdere bezoeken van het ICQRF (Centrale Inspectie Kwaliteitsbescherming en Fraudebestrijding), vanaf Asl en van Ministerie.

Biologische ondernemers, niet alleen producenten maar ook verwerkers, hebben allemaal een Operatorcode toegekend door het Controleorgaan vanaf het begin van de gecertificeerde activiteit.

Dat herinneren we ons om de certificering te starten, is het noodzakelijk om de melding elektronisch in te dienen en dat u vanaf dat moment onderworpen bent aan de naleving van de wetgeving, zelfs voor de gehele omzettingsperiode.

Een boerderij ontvangt minimaal één inspectiebezoek in het geplande jaar, aan wie andere geprogrammeerde kunnen worden toegevoegd (afhankelijk van de complexiteit van het bedrijf en zijn risicoklasse) of zelfs een verrassing, d.w.z. slechts 48 uur van tevoren aangekondigd.

Wat doet de inspecteur van het controleorgaan?

Tijdens het bezoek worden de volgende zaken gecontroleerd:

  • Het land en eventuele grenzen die gevaar lopen (bijvoorbeeld grenst aan een conventionele boer of aan een bijzonder drukke weg).
  • De verklaringen van het PAP (Jaarlijks Productieprogramma) worden geverifieerd.
  • Het Plant Management Plan, dat geactualiseerd moet worden.
  • Het gewas en de behandeling worden geregistreerd.
  • Facturen en aan- en verkoopdocumenten.
  • De bijgewerkte lijst met leveranciers.
  • Voorraden producten (meststoffen, zaden, verdedigingsproducten)

Als er iets niet klopt, verouderd of niet overeenkomt, kan de inspecteur een waarschuwing wegens een "niet-naleving".

Typische voorbeelden van niet-naleving zijn: het gebruik van niet-biologische zaden zonder de vrijstelling te hebben aangevraagd, het niet invullen van het jaarlijkse PAP op 31 januari (of op de verlengingsdatum) of het onjuist invullen, onvolledig facturen ivm biologische certificering, ...

Als een van uw leveranciers stuurt u een factuur zonder de juiste termen in de hand te hebben ingevoerd om de organische, vanaf het moment van de inspectie in de aanvaarding van de goederen, zijn fout wordt uw verantwoordelijkheid. Controleer altijd alle bijbehorende documenten, en als ze onvolledig zijn, moet u ze tijdig laten corrigeren door uw leveranciers.

Een waarschuwing ontvangen van het Controleorgaan, het is noodzakelijk reageren met een voorgestelde corrigerende maatregel, binnen een tijd waarna de laatste waarschuwing wordt geactiveerd, die, indien deze ook na de verdere vastgestelde periode onopgemerkt blijft, het kan leiden tot schorsing van het biologische regime voor een periode.

Inspecteurs voeren ook vrij vaak goden uit bemonstering (van grond, plantendelen, enz.) om ze te onderwerpen aan verificatieanalyse in gespecialiseerde laboratoria.

In 2018 werd in Italië de DL 20, die enkele concepten herhaalde en, in een notendop gezegd, het heeft de controles aangescherpt het invoeren van mogelijke geldelijke sancties tegen zowel de exploitanten als de controleorganen zelf (door degenen die hen controleren) voor enkele ernstige inbreuken. Indien u interesse hebt in de details, raden wij u aan de DL dat we verbonden zijn aan het begin van het artikel, op zoek in het bijzonder voor artikel 9, "Verplichtingen van de marktdeelnemers" te downloaden.

Marketing van plantaardige producten

Een boerderij die aan groenteteelt doet en van plan is haar producten als biologisch te verkopen, moet in het bezit zijn van de Verklaring van overeenstemming, een ander document dat is afgegeven door het controleorgaan, naast het motivatiedocument. Het certificaat van overeenstemming het is niet voorzien in de Europese wetgeving, maar in de Italiaanse en het heeft een deadline, dus het moet periodiek worden vernieuwd.

Op de leveringsbon en de verkoopfactuur, als de klant op zijn beurt een operator is (bijvoorbeeld een transformator of een detailhandelaar), is het altijd nodig om de voorwaarden voor de biologische certificering te vermelden, bijvoorbeeld: "Biologisch product voldoet aan Reg CE 834/07 en Reg CE 889/08, Operator code IT BIO xxxxx, Certificaat van overeenstemming n xxxx, vervalt op xx / xx / xxxx”.

Artikel 72 is gewijd aan registreert: Bedrijven moeten het gebruik van toegestane meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen (type, hoeveelheid, plot, gebied) op te nemen, de aankoop van grondstoffen en gewassen en gegevens moeten beschikbaar worden gesteld voor het bezoeken van de inspecteurs gehouden.


Video: Bioboer heeft al 22 jaar geen moment spijt (Juli- 2021).