Collecties

Verander een boerderij in biologisch


Veel boerderijen zoeken tegenwoordig naar biologisch, zowel om ethische redenen van ecologische gevoeligheid als om hun producten beter te maken. Er is op de markt een groeiende vraag naar biologisch en het kunnen aanbieden van biologische groenten en fruit kan ook een manier zijn om betere prijzen te krijgen.

De biologische certificering het is geen simpele bureaucratische "postzegel": vereist naleving van een methode die een reeks beperkingen met zich meebrengt met betrekking tot de producten die al dan niet kunnen worden gebruikt. Daarom betekent het ombouwen van uw bedrijf ook het aanpassen van teeltmethoden, in lijn met wat in de biologische landbouw is toegestaan.

Laten we het hier bekijken de agronomische aspecten van de overgang naar biologisch. Dit artikel is bedoeld voor zowel conventionele boeren die van plan zijn over te stappen op biologisch, als mensen die hun agrarische bedrijf rechtstreeks starten met biologische certificering. De laatste vindt het misschien ook handig om te lezen hoe je een biologische boerderij opent.

We richten ons daarom op de technieken en praktische toepassing op het gebied van de principes van biologische landbouw, terwijl we elders met organische wetgeving en bureaucratie te maken hebben. Maar ook hier verwijzen we naar de verordeningen (met name Reg 834/07 en Reg 889/08 geldig tot eind 2020), want juist in de wetgeving vinden we wat we wel en niet kunnen. Het artikel is bijgewerkt in april 2020, die over een paar maanden zal lezen, zou moeten controleren of wat hier wordt geschreven actueel is.

Timing van conversie

De omschakeling naar biologisch begint wanneer de kennisgeving van het begin van de activiteit naar de controle-instantie wordt gestuurd, deze communicatie moet worden gedaan via de Sian of de regionale portalen, waarmee u zich aanmeldt bij het systeem.

Gedurende deze periode, dat gaat 2 jaar mee voor de meeste gewassen (akkerbouw, tuinbouw) e 3 in het geval van boomgewassen, we moeten in alle opzichten opereren als biologische boeren, maar zonder dat we producten met deze term kunnen verkopen. Dit is dus een ietwat delicate fase, waarin het belangrijk is om aandacht te besteden aan de eigen opleiding en reorganisatie van het bedrijfswerk. Het lijkt misschien erg bestraffend, maar er moet rekening mee worden gehouden dat in sommige gevallen een bepaalde tijd nodig is om een ​​soort van reiniging van het land van eerder gebruikte stoffen mogelijk te maken.

Degenen die werken op voorheen onontgonnen land of al als biologisch gecultiveerd zijn, kunnen, met de juiste documentatie en bepaalde bureaucratische stappen, verzoek om een ​​verkorting van de omschakelingsperiode.

De andere benadering van biologisch

Het beoefenen van echte biologische landbouw betekent niet simpelweg dat chemische syntheseproducten worden vervangen door andere producten die minder impact hebben op het milieu. Degenen die voor deze methode kiezen omdat ze worden gedreven door een ideaal hebben een brede benadering van land en milieu, en zijn boerderij richt zich op duurzame en brede ecologische duurzaamheid.

Door de beste omstandigheden te creëren waarin de planten zich goed voelen, worden problemen voorkomenen en het vermijden van de redenering "Ik heb een probleem en ik vind de oplossing in een product".

Behoud natuurlijke hulpbronnen

Water, land, biodiversiteit in het algemeen moeten worden gewaarborgd en een goede landbouw houdt daar rekening mee en werkt samen met de natuur in deze betekenis.

Het is dus goed om bijvoorbeeld irrigatiemethoden te kiezen die een zuinig gebruik van water mogelijk maken, waar mogelijk mulchen, de voorkeur te geven boven mechanische verwerking voor grasbestrijding, om het brandstofverbruik te beperken, het landbouwlandschap af te wisselen met heggen en vele andere goede praktijken die van toepassing zijn op individuele contexten.

De werking van het land

Bepaalde processen kunnen het bodemecosysteem beïnvloeden, zoals het klassieke ploegen dat de werkzool verlaat, een compacte laag die niet erg doordringt door de wortels, en die de grondlagen omver werpt.

Om dit te voorkomen, kunnen we het vervangen door minimale verwerkingstechnieken met machines die speciaal zijn ontworpen om het brandstofverbruik te verminderen en het milieu minder te belasten.

Voor de tuinbouw kunnen we gebruik maken van de spitmachine, die ook in een kleine en zelfrijdende uitvoering bestaat, genaamd "motovanga". Het is raadzaam om een ​​landbouwmachinebeurs te bezoeken en een idee te krijgen van het laatste nieuws en de laatste prijzen.

Bemest de grond op een biologische manier

Zeker bodemvruchtbaarheidsbeheer is een heel belangrijk hoofdstuk, wat het verschil maakt tussen de verschillende landbouwmethoden.

Absoluut moet verlaat meststoffen zoals ureum, perfostaten, ... en in plaats daarvan focussen op het vruchtbaar maken van het land met andere methoden, zoals:

  • Invoer van peulvruchten in rotaties.
  • Groene groenen.
  • Begrafenis van alle gewasresten.

Ook kunnen we bodemverbeteraars gebruiken zoals mest, compost, uitwerpselen en organische mest, ook in de vorm van korrels, of natuurlijke mineralen.

Wij kunnen ook gebruik biostimulantia, d.w.z. producten die de beworteling van planten stimuleren en hun ontwikkeling verbeteren, zoals mycorrhizae en effectieve micro-organismen.

Wat kan worden gebruikt, wordt vanuit regelgevend oogpunt aangegeven in bijlage I van Reg 889/08 en ook in ministerieel besluit 6793/2018, dat specificeert dat de mest moet afkomstig zijn van een "niet-industriële" boerderij, waar industrieel een boerderij betekent waar de dieren gedurende hun hele cyclus in afwezigheid van natuurlijk licht worden gehouden en in vaste huisvesting worden geplaatst. Het is dus niet verplicht dat de mest afkomstig is van gecertificeerde biologische boerderijen, maar het is voldoende dat ze niet van het industriële type zijn en dat de leverancier een schriftelijke en ondertekende verklaring afgeeft die dit bevestigt.

Voortplantingsmateriaal: welke zaden en zaailingen kunnen worden gebruikt

De zaden, de groenteplanten, de stekken en al het materiaal waarmee we de gewassen vermeerderen, moeten strikt biologisch gecertificeerd zijn.

We moeten vraag leveranciers naar het rechtvaardigingsdocument en het conformiteitscertificaat, mogelijk verifiëren op de Sian, in de lijst van biologische exploitanten, dat deze documenten geldig zijn.

Als er voor een bepaalde plantensoort geen biologische zaden worden gevonden, het is mogelijk om een ​​afwijking aan te vragen, wat nu elektronisch gebeurt via de Sian. Uw CAA (Agricultural Assistance Center) kan het uitvoeren op uw verzoek.

De biologische verdediging van planten

De verdediging van planten tegen ziekten en parasieten is een van de hoofdstukken die de verschillende landbouwmethoden het meest onderscheiden.

Velen weten dat biologische landbouw de landbouw is die het gebruik van "pesticiden" vermijdt, een verkeerde benaming die alle gewasbeschermingsmiddelen (herbiciden, fungiciden, insecticiden) omvat, maar het is goed om dit te verduidelijken.

Om eerlijk te zijn, biologische landbouw maakt het gebruik van bepaalde producten mogelijk, die minder impact hebben dan conventionele, maar als sommige hiervan niet met de grootste voorzorgsmaatregelen en volgens de op het etiket aangegeven methoden worden gebruikt, hebben ze toch een zeker negatief ecologisch effect.

Sommige insecticiden zijn bijvoorbeeld niet erg selectief en kunnen ook nuttige insecten doden, terwijl koper, hoewel het bruikbaar is, niet in de bodem wordt afgebroken en residuen achterlaat. Ze moeten worden gebruikt in geval van nood en met de grootste voorzichtigheid.

Preventie

Voordat je zelfs maar nadenkt over welke producten je moet gebruiken om gewassen te verdedigen, is het noodzakelijk focus zoveel mogelijk op preventie en verklein zo de kans op ziektes en parasitaire aanvallen. Goede praktijken in deze zin zijn:

  • Rotaties: zoals we altijd zeggen, ze zijn fundamenteel om de aanwezigheid van pathogenen en parasieten van plantensoorten te verminderen en de DM 6793 van 2018 specificeert ook de criteria om ze te oefenen.
  • Druppelirrigatie en niet door beregening: om stagnerende vochtigheid op planten te vermijden, een gunstige voorwaarde voor schimmelziekten.
  • Evenwichtige bemesting, zonder excessen: planten moeten goed gevoed worden, maar te veel stikstof maakt ze vatbaarder voor ziekten en aanvallen van sommige insecten. De wetgeving verbiedt in elk geval de distributie van meer dan 170 kg / stikstof / hectare / jaar, en daarom moet het totaal aan mest of compost zo worden berekend dat deze hoeveelheid niet wordt overschreden.
  • Brede plantlay-outs: in de boomgaard maar ook in tuinbouwgewassen zorgen grote zesden voor een grotere luchtcirculatie tussen de planten en dus minder stagnatie van de luchtvochtigheid.
  • Keuze uit resistente rassen of tolerant ten opzichte van tegenslag.
  • Biodiversiteit. Creëren van vijvers, heggen, verspreide struiken, bloemen en aromatische randen, die niet alleen het landschap aangenaam maken (een niet te verwaarlozen factor als u bijvoorbeeld aan agrotoeristische activiteiten denkt), de aanwezigheid van nuttige insecten, insectenetende vogels, egels, enzovoort.

Ondanks dit alles weet iedereen die kweekt dat het moeilijk is om tegenslag volledig te vermijden, gezien de algemene omstandigheden waarin we opereren en waaraan klimaatverandering en de komst van veel exotische insecten worden toegevoegd, en daarom is een beetje geduld vereist.

Producten die zijn toegestaan ​​voor biologische fytosanitaire verdediging

De producten die kunnen worden gebruikt voor defensie in de biologische landbouw zijn vermeld in bijlage II van Verordening 889/08, en we kunnen het label van de overeenkomstige commerciële producten downloaden en begrijpen op welke gewassen en tegen welke tegenslagen zijn geregistreerd.

We herinneren u eraan dat in de professionele landbouw i geregistreerde producten voor dat specifieke gewas en die uitgifte, en dat we in het bezit moeten zijn van de licentie voor behandelingen, en vernieuw het wanneer het verloopt.

De insecticiden die in de biologische landbouw zijn toegestaan, zijn van natuurlijke oorsprong en biologisch afbreekbaar. Hier zijn enkele van de bekendste:

  • Natuurlijke pyrethrines (pyrethrum)
  • Azadirachtin of neemolie
  • Spinosad
  • Bacillus thuringiensis

DM 6793 van 2018 vermeldt ook de ondersteunende stoffen, of die producten die worden gebruikt voor behandelingen voor preventieve doeleinden om de natuurlijke afweer van planten te stimuleren, bijvoorbeeld:

  • Steen- of steenpoeders
  • Bicarbonaat
  • Lecithine
  • Propolis

Alternatieve methoden voor insecticiden

Bij de verdediging tegen schadelijke insecten kunnen we andere middelen gebruiken zoals:

  • Vallen: we kunnen seksferomoonvallen, chromotrope vallen of voedselvallen introduceren in kassen, boomgaarden, olijfgaarden of moestuinen. Er zijn verschillende typen, zowel voor monitoringdoeleinden als voor de daadwerkelijke massacapture, en het is raadzaam om navraag te doen bij de fabrikanten en degene te kiezen die ons het meest overtuigt.
  • Biologische strijd: het bestaat erin antagonistische insecten in de omgeving te lanceren, en op grote uitbreidingen, zoals zakelijke, is het logisch om het te oefenen.
  • Insectennetten: ze worden bijvoorbeeld gebruikt in boomgaarden, in de strijd tegen veel schadelijke insecten. Ze worden over de planten of over de rijen verspreid en het is een ietwat dure maar effectieve methode.

De verkoop van biologische producten

Tijdens de omschakelingsperiode is het nog niet mogelijk om de producten biologisch te verkopen, en dit vereist beslist een klein offer, dat binnenkort moet worden gebracht om vrucht te dragen.

Het is goed om veel in communicatie te investeren om klanten aan te trekken die de bereidheid om over te stappen op biologisch waarderen en op zoek zijn naar de versheid en kwaliteit van de producten.

De opnames

Alles wat we op het bedrijf doen, moet altijd worden vermeld in het teelt- en behandelingsregister, want tijdens het inspectiebezoek van het controleorgaan zal dit document zeker gevraagd worden.

Over het algemeen zijn het de controleorganen zelf die boeren een registermodel ter beschikking stellen, waarin we in detail de percelen, het gewas, het gebruikte product en de gebruikte hoeveelheid, meststoffen, gewasbeschermingsmiddelen, zaden of zaailingen en geoogst product zullen moeten aangeven.

In het aan- en verkoopregister Ook zullen we facturen of afleverbonnen moeten rapporteren, en op de dag van de keuring moeten de magazijnvoorraden (van zaden, meststoffen, fytosanitaire producten etc.) van de producten terugkomen.


Video: De Kijk op Toen - Boerderij Van Oldenbarnevelthoeve (Mei 2021).