Collecties

Bewaar de tomatenzaadjes


Bescherm de zaden van uw tuin stelt u in staat om elk jaar te besparen op de aankoop van zaailingen, naast de grote tevredenheid van zelfvoorziening. Maar het is ook een daad van ecologische waarde, als het gaat om het behoud van oude variëteiten die verloren kunnen gaan en dus om de biodiversiteit te behouden.

Vooral tomaten zijn een van de meest gecultiveerde tuinplanten, er zijn veel variëteiten: van de klassieke San Marzano en Cuor di Bue tot een groot aantal oude en lokale variëteiten. ik ben erg de lokale cultivars degenen die het meeste met uitsterven worden bedreigd, worden in veel gevallen alleen bewaard dankzij "zaadspaarders" die ze in hun tuinen houden.

Tomatenzaden bewaren is een activiteit die binnen ieders bereik ligt, om het met goede resultaten te doen, zijn enkele voorzorgsmaatregelen die u hieronder vindt, voldoende. Van de keuze van het fruit tot het verzamelen van de zaden: hier is een kleine gids over het onderwerp.

Waarom de zaden redden

Tomatenzaailingen kopen zou de handigste keuze zijn: u bespaart tijd, ze zijn al behandeld om virus- en schimmelaanvallen af ​​te weren en garanderen een goede hoeveelheid fruit. Echter de gekochte planten in het algemeen kunnen niet volledig "biologisch" worden gedefinieerd: de producenten hebben de zaden vanaf het begin chemisch gelooid en, eenmaal ontkiemd, worden de jonge tomatenzaailingen behandeld om het risico op ziekte in de allereerste levensfasen te verkleinen. Verder hebben de geavanceerde genetische technieken die al jaren ook in de landbouw worden toegepast, geleid tot een substantiële focus op hybride tomatenrassen, dat wil zeggen, gemaakt door laboratoriumkruisen. Dit zijn ziektebestendige selecties en met bepaalde kenmerken bij de fruitteelt, maar ze zijn op zichzelf niet reproduceerbaar.

Zonder te demoniseren, moeten we weten dat deze houding van grote producenten een tweesnijdend zwaard is: door sommige variëteiten op te leggen in plaats van andere, negeren we zowel het belang van biodiversiteit als de natuurlijke aanpassing van planten aan de omgeving.

Het behoud van de zaden door middel van zelfproductie garandeert in de loop der jaren in feite een tomatenteelt die steeds meer wordt aangepast aan het klimaat, de bodem en de watervoorziening in het geografische gebied waarin het zich bevindt. Degenen die de zaden houden, hebben daarom de mogelijkheid om oude variëteiten voort te zetten, vaak beter voor de context waarin ze zich ontwikkelden.

Vermijd F1 hybride zaden

Wanneer u besluit om zelf zaden te produceren, moet u hier rekening mee houden de aard van de moederplant waaruit het fruit zal worden gekozen. Als u zaailingen heeft gekocht die afkomstig zijn van "F1 hybride zaden", is het zeer waarschijnlijk dat zwakke planten met een lage productiviteit uit de zaden komen.
Dit komt doordat telers in het laboratorium rassen hebben bestudeerd die in de eerste generatie zeer sterke planten opleveren maar die bij reproductie niet de oorspronkelijke eigenschappen behouden.

Het is gemakkelijk te begrijpen hoe de vraag alleen het economische aspect betreft: als iedereen zelf tomatenplanten of een andere groente zou kunnen produceren, zouden de producerende bedrijven er heel weinig van krijgen, bij F1-hybriden blijft de teler de facto de eigenaar van het ras en de koper moet elk jaar kopen.

Welk fruit je moet kiezen

Om de zaden te bewaren moet je allereerst kies het fruit waarvan u ze wilt nemen. Het is een kwestie van het identificeren van een typeplant niet hybride, of advertentie open bestuiving. Open bestoven planten zijn planten die zich op natuurlijke wijze hebben voortgeplant zoals wind, regen, insecten, ...

We moeten daarom om te beginnen zoeken naar zaden van het niet-hybride type, dus zaden die in staat zijn om dezelfde plantensoort te reproduceren. Het vinden van zaden van dit type wordt steeds moeilijker, maar er zijn er enkele demonstraties verspreid over heel Italië waar gepassioneerde tuiniers en experts in de sector elkaar ontmoeten om zaden uit te wisselen niet-hybriden, juist om die variëteiten in leven te houden die anders zouden verdwijnen. Daarnaast zijn er enkele tomatensoorten, zoals de variëteit Heirloom, die zich alleen voortplant door open bestuiving, waarvan het fruit ook bij de vertrouwde groenteboer kan worden gekocht.

Eindelijk zijn er biologische zaadbedrijven die naar keuze niet-F1-zaden leveren, zoals Arcoiris en Sativa. Het is duidelijk aan te raden om zaden van deze realiteiten te kopen.

Zodra de bestuiving is opgehelderd, kunnen we identificeer een gezonde, robuuste, krachtige plant, en kies enkele van de mooiste tomaten, mogelijk van de eerste bloembakken, d.w.z. die zich ontwikkelen in het onderste deel van de plant. Leg een lint om het gekozen fruit, net voor de steel. Dit zal je helpen de vrucht later in de tijd te herkennen en niet te plukken om te eten.

Om de zaden te redden, moeten we de vruchten dragen op het maximale punt van rijpheid, of wanneer de tomaat heel helderrood is en papperig aanvoelt. Op deze manier garanderen we een zaadje met een hoge kiemindex en kunnen we oogsten.

Verwijderen van zaden

Nadat we het juiste fruit hebben geplukt, gaan we verder de tomaat in tweeën snijden. Het interieur is samengesteld uit een zacht en gelatineus deel, waarin de zaden zijn verwerkt, en een steviger en sponsachtig deel.

Met een lepel we verwijderen het geleiachtige deel samen met de zaden, het scheiden van het sponsachtige deel. Gelatine is samengesteld uit een zelfontkiemende substantie, die voorkomt dat het zaadje zelf ontkiemt terwijl het nog in de tomaat zit.

We verzamelen de gelatine en doen deze over in een container open, zoals een glazen of glazen kom. Het doel is om de gelatine te verwijderen door gebruik te maken van het fermentatieproces in de open lucht.

Fermentatie en pulpverwijdering

We zullen moeten laat de gelatine en zaadjes in de schaduw rusten, op een niet al te geventileerde plaats, ongeveer 3-4 dagen. Na deze tijd zult u de vorming van een oppervlaktelaag van opmerken mal stinkend. Dit is het signaal dat de zaden klaar zijn om gewassen en gedroogd te worden.

De fermentatieproces van het zaad is niet essentieel, maar het verkleint de kans om bij zaden te zijn die ziektes dragen, omdat het een methode is desinfectie natuurlijk. Plus de fermentatie elimineert volledig een kiemremmer, vervat in de tomatengelatine, die zelfs na verschillende wasbeurten met water van de zaden zou kunnen blijven zitten.

Verwijder de oppervlaktelaag van de schimmel met een theelepel, breng de resterende gelatine over in een glazen pot, voeg schoon water toe en stop.

Op dit punt schudden we de container om de zaden van de gelatine te "wassen". Na enkele ogenblikken laten we de container rusten. De zaden zullen naar de bodem zakken, in plaats daarvan het deel van de gelatine dat niet met het water oploste naar de oppervlakte te brengen.

We herhalen deze handeling 2-3 keer, totdat het wateroppervlak van de pot nagenoeg helder is.

Op dit punt, we brengen de zaden over naar een vergiet, en laten we ze een paar seconden onder stromend water houden om de reinigingscyclus te voltooien. We hebben ons tomatenzaad.

Zaad drogen en bewaren

De resulterende zaden moeten worden opgemaakt op een papieren bord, of op absorberend papier, die voor brood of gefrituurd eten is perfect. In plaats daarvan vermijden we rollen keukenpapier, omdat de zaden, eenmaal droog, aan het papier blijven kleven, wat het verwijderen moeilijk maakt.

We laten de zaden in de schaduw, op een licht geventileerde plaats, voor 3-4 dagen.

Eenmaal gedroogd, moeten de zaden in een luchtdichte verpakking worden geplaatst (zelfs een gewone glazen pot is prima). Het wordt aanbevolen om ze eerst in een papieren zak te doen, zodat u zelfs de kleinste deeltjes water opvangt. Het is namelijk belangrijk dat in de behuizing is niet vochtig aanwezig, om rot te voorkomen dat wordt veroorzaakt door de kleine deeltjes water die in de zaden aanwezig zijn. Als dit gebeurt, bent u verplicht om de volledige inhoud weg te gooien.

De tomatenzaden ze worden ook 4 of 5 jaar bewaard. In de loop van de jaren neemt de kiemkracht van het zaadje echter af, dus het beste is om het volgende seizoen meteen te zaaien en de zaden van het ene jaar op het andere op te slaan.


Video: Inis moestuin #26 Basissaus maken van de tomatenoogst (Juli- 2021).