Informatie

Gegratineerde bloemkool in de oven


Hoe gegratineerde bloemkool wordt bereid

Maak eerst de bloemkool schoon door de buitenste bladeren en het laatste deel van de kern te verwijderen, daarna de groente in stukjes te verdelen en goed te wassen. Breng ruim licht gezouten water aan de kook en kook de bloemkool 5 minuten (deze moet beetgaar zijn, de tijd is afhankelijk van de grootte van de stukjes).

Laten we ondertussen de bechamel bereiden: smelt de boter in een steelpannetje. Zet het vuur uit en voeg al het meel toe, roer om klonters te voorkomen. Zout en voeg de nootmuskaat toe. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe, onder voortdurend roeren. Zet hem weer op het vuur en kook de bechamel tot hij is ingedikt.

Schik in een ovenschaal de bloemkool om te gratineren, het spek in reepjes en bedek met de bechamel. Geef een snufje zwarte peper en besprenkel met Parmezaanse kaas.

Bak 15-20 minuten op 180 ° geventileerd, tot de bloemkolen goed gegratineerd zijn. Hier is het recept voor gebakken bloemkool, om als belangrijk bijgerecht te serveren.

Variaties op het klassieke recept voor gebakken bloemkool

Het basisrecept van gegratineerde bloemkool kan op veel verschillende manieren worden aangepast, door de plakjes te veranderen of weg te laten voor een vegetarische variant, maar door meer of minder lekkere kazen toe te voegen voor vezelige en smaakvolle bloemkool.

  • Vegetarisch. Voor een vegetarische variant kun je het spek weglaten.
  • Gebakken ham. Voor een meer delicate smaak kunt u het spek vervangen door blokjes gekookte ham.
  • Gerookte scamorza. Voeg een paar blokjes gerookte scamorza-kaas toe voor een nog lekkerere en lekkerdere bloemkoolgratin.


Video: Vispannetje met zalm en kabeljauw (Mei 2021).