Nieuw

Hoe gember wordt verbouwd


De populariteit van de gember in de afgelopen jaren lijkt het exponentieel te zijn toegenomen: steeds meer mensen kennen hem, die het consumeren in de vorm van kruidenthee, centrifuges en verschillende andere preparaten, zo erg zelfs dat velen zich afvragen of het mogelijk is om het zelfs in onze omgeving zelf te kweken.

Dus laten we proberen wat aan te bieden tip voor het kweken van gember met biologische methode, omdat het mogelijk is om wortelstokken van nul kilometer te komen verzamelen, aangezien de gember die je meestal koopt bijna altijd uit verre landen wordt geïmporteerd.

Tegenwoordig is het leuk om te experimenteren met onverwachte gewassen, van rabarber tot saffraan, en gember kan hiervoor een ander idee zijn. Zoals bij alle gewassen, vereist gember ook enkele voorzorgsmaatregelen die we hieronder zullen zien.

Gember (Zingiber officinale Roscoe) is een medicinale soort die in tropische landen wordt gekweekt: de grootste producenten ter wereld zijn China en India. Lokale planten kunnen hebben, niet alleen in Italië, maar ook in onze tuin of balkon, zou daarom een ​​grote ecologische waarde hebben. Sommige Italiaanse boerderijen maken zich op om de teelt te introduceren, en tot nu toe is er onder de Europese landen die het al op significante wijze beoefenen bijvoorbeeld Engeland, waar deze soort "gember" wordt genoemd.

Plant de gember

Gember is een plant van tropische oorsprong en zelfs als het in Italië kan worden gekweekt, heeft het warm en vochtig nodig en leent het zich duidelijk niet voor het winterseizoen. Om het te planten worden direct wortelstokken gebruikt, die gelukkig vrij gemakkelijk op de markt te vinden zijn.

Geschikt klimaat en terrein

Gezien de tropische en subtropische oorsprong, moeten we, om gember in onze kweekruimte op te nemen, proberen de beste omstandigheden te creëren, namelijk warmte en vochtigheid. De plant moet voortleven temperaturen niet lager dan 15 ° C en zoals u kunt raden, sterft het bij blootstelling aan vorst. In zijn oorsprongsgebieden wordt hij gekweekt tot een hoogte van 1500 meter, maar in de bergen kon hij alleen in kassen worden gehouden.

Voor het planten moet de grond zorgvuldig worden bewerkt en mag er geen waterstagnatie optreden: de plant moet drainage gegarandeerd zijn en als de bodemtextuur erg kleiachtig is is het belangrijk om deze op verhoogde bloembedden te planten, bijvoorbeeld om de overtollig water.

Vanuit het oogpunt van bevruchting verlangt gember een goed gehalte aan organisch materiaal van de grond, om tevreden te zijn met veel volwassen compost, te verwerken in de eerste 20 cm aarde in hoeveelheden van ongeveer 3-4 kg / m2. De soort heeft een licht zure pH van de grond (6-6.5) en daarom is het raadzaam om eerst een eenvoudige analyse uit te voeren van het waterige extract van de grond dat we hebben en te verifiëren dat het aan deze eis voldoet. Anders kunnen we acidofiele grond aan het bloembed toevoegen, goed mengen met de eerste grondlagen.

Gezien de lange teeltcyclus van deze soort, is het ook raadzaam om cornunghia of andere natuurlijke langzame meststof toe te voegen, evenals steenstof. Wat betreft de belichting: het is oké om een ​​te kiezen plaats in halfschaduw voor het zaaien van gember, want het is geen soort die direct zonlicht wil zoals andere gewassen.

De wortelstok zaaien

Voor het planten van gember zijn de wortelstokken van een plant die minimaal 3 jaar oud is en al de "Ogen", of hints van goed ontwikkelde toppen. Als u de ogen niet kunt zien, is het mogelijk om hun emissie te stimuleren door de wortelstokken 12 uur in water te laten staan ​​voordat u gaat zaaien.

In Italië vindt het zaaien plaats in lente periode, wanneer de omgevingstemperaturen minstens 15 ° C zijn, dus indicatief in dezelfde perioden waarin bonen en sperziebonen worden gezaaid. Ga verder door de wortelstokken op ca. 5 cm diep, met de knoppen naar boven en houd ze 20-25 cm van elkaar verwijderd.

De cyclus van de plantWaar we naar uitkeken, is het vrij lang, totdat de herfst aanbreekt en zich langzaam ontwikkelt, met lange, heldergroene bladeren, dan witte bloemen en dan bessen in capsulevorm.

Teeltwerk voor gember

Tijdens de periode van de lente tot de herfst, om het succes van het gewas te garanderen, moet ervoor worden gezorgd dat de ruimte vrij blijft van wilde kruiden. Tussen de rijen kunnen we schoffel, maar pas op dat u niet te dicht bij de planten komt om de wortelstokken die zich ondergronds ontwikkelen niet te verwonden.

De irrigaties ze moeten regelmatig zijn, maar nooit overtollig, en van tijd tot tijd kunnen ze worden geïrrigeerd met een verdund brandnetelmaceraat, dat stikstof en ijzer levert. Bij professionele gewassen wordt de irrigatie ongeveer een maand voor het oogsten onderbroken om een ​​goede productkwaliteit te garanderen en dezelfde procedure kan worden gevolgd bij particuliere gewassen.

Om ziekte te voorkomen, de beste voorzorgsmaatregelen zijn de rotaties, aandacht voor afvoer en irrigatie, nooit door sproeien maar alleen onder het gebladerte. Aangezien er nog steeds niet veel getuigenissen zijn over de meest waarschijnlijke ziekten die gember in onze streken zou kunnen lijden, is het op een preventieve en generieke manier mogelijk om de grond te behandelen met een goede schimmel van de Thricoderma-stam, die veel schadelijke schimmels voorkomt, of met producten op basis daarvan. van Effectieve Micro-organismen, die in ieder geval een positief effect hebben op de microbiële samenstelling van de bodem en daarmee op de gezondheid van cultuurgewassen.

Verzameling en gebruik van de wortelstok

Na het vruchtlichamen begint de plant zijn bladeren en te verliezen stengel begint uit te drogen de gele kleur aannemen: deze symptomen geven aan dat de wortelstok onder de grond klaar is om geoogst te worden en dit gebeurt meestal in de herfstVooral in de maand oktober kunnen we voor de verzameling doorgaan als voor het oogsten van aardappelen, aangezien je de wortelstokken van de aarde moet verwijderen, dus het juiste gereedschap is de schop en de hooivork.

Met vroeg geoogste wortelstokken worden verkregen met een meer delicate smaak, licht en aromatisch, terwijl de latere collecties van de gemberwortelstok een sterke en scherpe smaak zullen hebben.

Gember gebruiken

In alle seizoenen kun je de meest uiteenlopende toepassingen van deze zo heilzame wortelstok maken: hij is uitstekend geschikt voor de bereiding van winterkruidentheeën met een anti-koude werking, evenals een ingrediënt in gemengde vitamines en verkwikkende centrifuges om in de zomer zelfs met ijs te drinken.

Het kan ook worden toegevoegd aan de sauzen die in een pan worden bereid en de smaak is te combineren met de meest uiteenlopende gerechten. Kortom, het is een zeer veelzijdige specerij.

Artikel door Sara Petrucci

.

Met dank aan Dr. Agr. Matteo Ansanelli, Agia Nationaal Secretaris van de CIA en de Georgofili Academie voor de kostbare informatie die wordt geboden over de teelt van gember.


Video: 30 ONGELOOFLIJKE PLANTENLEVENS-HACKS DIE JE MOET PROBEREN (Juni- 2021).