Interessant

Kipsalade met paprika en olijven


Hoe kipsalade met paprika en olijven te bereiden

Deze hartige salade wordt bereid door te beginnen met het koken van de kip, waaraan rauwe paprika en olijven worden toegevoegd. Het resultaat zal een uitstekend zomerrecept zijn, een tweede gerecht op basis van vlees en groenten dat zeer welkom is in de warme maanden.

Vul een grote pan met water en kook de kipfilet met selderij, ui, wortel en peterselie ongeveer 40 minuten vanaf het koken, voeg zout toe zodra het water begint te koken.

Laat de kip na het koken afkoelen en snijd hem in reepjes. Doe het in een slakom samen met de rauwe paprika's, zonder zaden en interne filamenten en snijd in reepjes. Als je het nodig vindt, kun je de groente ook schillen om een ​​lichter recept te maken.

Voeg de in ringen gesneden olijven toe, breng op smaak met veel extra vierge olijfolie, zout en zwarte peper en zet in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren. Het gerecht is geschikt als voorgerecht of vooral als koud hoofdgerecht.

Varianten op het recept

Het aanpassen van de kipsalade met paprika is heel eenvoudig en je kunt gebruiken wat je thuis, in de voorraadkast of in de koelkast hebt of wat je verzamelt in de zomertuin.

  • Wortelen en courgette. Je kunt een rauwe wortel en courgette toevoegen aan de kipsalade en in fijne reepjes snijden.
  • Aroma's en kruiden. Verrijk de kipsalade met verse basilicum, bieslook, marjolein en tijm of, als je van pittige en meer etnische smaken houdt, met een halve theelepel curry.
  • Bouillon.Als u geen voorgekookte kip gebruikt, gooi dan het kookwater van de kipfilet niet weg: het is voldoende om het een beetje te laten inkoken om een ​​uitstekende kippenbouillon te hebben voor risotto en soepen. Je kunt het ook invriezen als je het niet meteen kunt gebruiken.


Video: Wat eten we vandaag? Pasta met tonijn en gestoofde paprika - Allerhande (Juni- 2021).