Diversen

Marsala-kersen


Hoe marsala-kersen worden bereid

Om deze uitstekende confituur te bereiden, begint u met het wassen en ontpitten van de kersen. Je zou ze met de zaden in spirit kunnen zetten, maar het zou onaangenaam zijn om de kern te vinden als je ze proeft.

Giet de marsala, het water en de suiker in een pan, meng goed, voeg de kersen toe en kook op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.

Giet de marsala-kersen met een schuimspaan in een eerder gesteriliseerde glazen pot. Voeg de nog hete marsala-siroop toe die in de pan is achtergebleven en bedek de kersen tot 1 cm van de rand van de pot. Doe het deksel op de pot en laat deze volledig afkoelen.

Varianten in voorbereiding

Zoals alle conserven, laat de bereiding van marsala-kersen veel ruimte voor de verbeeldingskracht en inventiviteit van degenen die ze bereiden. Hieronder vindt u enkele suggesties om de bereiding van uw marsala-kersen te variëren.

  • Zoete wijnen. Als je wilt, kun je de marsala vervangen door andere zoete en versterkte wijnen, zoals passito, moscato of port.
  • Aroma's. Probeer tijdens het koken een kaneelstokje of kruidnagel in te brengen, om aan het einde te verwijderen, om je kersen op smaak te brengen in alcohol.


Video: Marsala Wine - Dont go for a cheap one. (Juni- 2021).