Interessant

Gestoofde zwarte kool


Hoe gestoofde zwarte kool te bereiden

Om dit bijgerecht te bereiden, was en droog je de zwarte kool, verwijder je de hardste stengels en snijd je hem in reepjes.

Hak de knoflook en ui fijn en doe ze samen met de in blokjes gesneden zoete spekjes in een pan. Fruit alles op middelhoog vuur, zonder meer vet toe te voegen, gedurende 5-6 minuten, onder regelmatig roeren.

Voeg de zwarte kool toe en kook 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de bouillon of het water toe en kook, afgedekt, ongeveer 20 minuten, terwijl u het koken evalueert. Als het te droog wordt, voeg dan een beetje water toe om het koken af ​​te maken. Breng op smaak met zout en bestrooi met een flinke hoeveelheid zwarte peper voor het serveren.

Varianten op het recept

Laten we, nadat we het klassieke recept hebben gezien, proberen enkele variaties voor deze bereiding voor te stellen.

  • Reuzel of spek. Voor een sterkere smaak kun je de zoete pancetta vervangen door reuzel, gerookt spek of guanciale, afhankelijk van je smaak.
  • De bruschetta. Wil je de gestoofde zwarte kool op een originelere manier presenteren, dan roost je een paar sneetjes brood in de oven met een scheutje extra vierge olijfolie en zout, en gebruik je ze als basis voor een bruschetta, een uitstekend voorgerecht.
  • Herstel van restjes. Als de gestoofde zwarte kool overblijft, kun je deze gebruiken als basis voor een omelet die erg lekker en smaakvol zal zijn.


Video: Weekendsnack: Chinese Bapao (Juni- 2021).