Nieuw

Seizoensgebonden groenten en fruit in februari


Februari: seizoensfruit en -groente

Zoals bekend zijn de wintermaanden niet bijzonder rijk aan fruit- en groentegewassen, februari is daarop geen uitzondering. Met name de moestuin en boomgaard in Noord-Italië hebben door de seizoensvorst weinig of niets te bieden.

In het zuiden zijn er echter meer mogelijkheden, met een uitstekende productie van rijpende citrusvruchten, van grapefruits tot sinaasappels en de mogelijkheid om diverse wintergroenten te oogsten, zoals salades, spinazie en kool.

Het seizoensfruit van februari

De enige vruchten die in februari kunnen worden geoogst, zijn citrusvruchten: perssinaasappelen of tafelsinaasappelen, mandarijnen, mandarijnen, citroenen en grapefruits.

Om de lijst te vergroten, kunnen we eerder geoogste vruchten toevoegen die goed blijven tot februari: appels, peren, kiwi's, dadelpruimen en granaatappels kunnen als seizoensfruit worden beschouwd, zelfs als ik in februari niet zeker ben van de boom.

Noten hebben ook minder problemen van duur, dus u kunt tellen: hazelnoten, walnoten, amandelen, pistachenoten.

De groenten van februari

De tuin in februari ziet de mogelijkheid om wat wintergroenten te oogsten, in veel gebieden gekoppeld aan teelt onder tunnels waardoor de planten lage temperaturen kunnen overwinnen. Als seizoensgewas zijn kool de meesters, in al hun vormen: savooiekool en zwarte kool zijn het meest bestand tegen kou, in de meer gematigde streken worden ook bloemkool, broccoli, kool en spruitjes geoogst.

Veel bladgroenten zijn bestand tegen de kou in de tuin: spinazie, radicchio, sla, valerianella. In sommige gevallen kunnen ook wortelen, radijs, rucola, venkel, prei, aardpeer, kardoen en artisjokken worden verbouwd.

Bewaarbare groenten. Er zijn groenten die, ondanks dat ze in de voorgaande maanden, meestal in de herfst, zijn geoogst, op natuurlijke wijze lang houdbaar zijn. Deze groenten worden echter als seizoensgebonden beschouwd. We hebben het over aardappelen, pastinaak, pompoen, knoflook, sjalotten, uien.

Kruiden. De aroma's van vaste planten en groenblijvende planten kunnen ook in februari geplukt worden, bijvoorbeeld rozemarijn, tijm en salie.


Video: Holy Crap Organisation - Seizoen 01 Composteren Deel 2 (September 2021).