Informatie

De persimmon-oogst: wanneer en hoe


De persimmonplant is van Chinese oorsprong, al komt hij in de verbeelding uit Japan, een ander land waar hij veel wordt gebruikt. Omdat het ook in Italië perfect te kweken is, heeft het zich snel in ons land verspreid, zozeer zelfs dat het nu een karakteristieke vrucht is in de herfstboomgaard.

De teelt van deze boom is heel eenvoudig en het oogstmoment is vol voldoening: het is een van de meest productieve planten in de boomgaard, de takken worden belast met het risico te breken. De persimmon is ook erg sierlijk als hij vrucht draagt: hij verliest zijn blad en is gevuld met deze grote bolvormige feloranje vruchten.

Omdat het een delicaat fruit is, moet u ervoor zorgen dat u het snel oppakt en weet hoe u het moet bewaren. Als je een ietwat onrijpe kaki eet, voel je naast de minder zoete en sappige smaak ook je mond kabbelen, met het vervelende gevoel dat je tong gebonden is. Daarom is het belangrijk om te weten wanneer dadelpruimen rijp zijn en ze op het juiste moment op te eten.

Hoe dadelpruimen te verzamelen

Verzamelperiode. De persimmonboom produceert zijn vruchten in oktober, de aangegeven tijd voor het oogsten is vanaf het midden van de maand en de hele maand november. Afhankelijk van het klimaat en het ras kan de oogst tot december duren.

Rijpen aan de boom of in dozen. Dadelpruimen kunnen direct uit de takken van de plant rijp worden geplukt, maar vaker worden ze onrijp genomen en laten rijpen door ze in dozen te bewaren. Er zijn soorten die geschikter zijn om van de volwassen boom geplukt te worden omdat ze minder kwetsbaar zijn, zoals kaki appel. Het is gunstig om onrijpe kaki te plukken, omdat het een delicate vrucht is en door vroeg te plukken worden veel problemen vermeden. Hier zijn de tegenslagen die kaki's op de plant kunnen treffen:

  • Vogels. Dadelpruimen zijn bij vogels zeer geliefde vruchten, die aangetrokken door de feloranje kleur van de schil in het vruchtvlees pikken.
  • Wind. Deze plant is erg vruchtbaar en de takken zitten zo vol fruit dat de wind ze kan breken.
  • Regent. Als de vrucht rijpt, is de schil erg delicaat en kan hij door hevige regen worden beschadigd.
  • Vorst. Met name de herfstperiode in Noord-Italië kan voor de eerste verkoudheden zorgen die de oogst bederven.
  • Insecten. De zoetheid van rijpe kaki kan insecten aantrekken, zoals Drosophila suzukii of de fruitvlieg.

Begrijpen wanneer de vrucht rijp is

Inzicht in de beste tijd. Zelfs als u de vruchten in dozen wilt laten rijpen, moet u ze niet plukken als ze groen zijn, het is beter om te wachten tot de schil helemaal geel is geworden. In deze fase is de persimmon nog onrijp maar goed gevormd, hij blijft erg hard aanvoelen. De rijpe vrucht daarentegen heeft over het algemeen een feloranje schil en voelt zacht aan, zo erg dat als je er teveel in knijpt, je je vingers ondergedompeld zult zien in het suikerachtige vruchtvlees.

Hoe te begrijpen. De vrucht moet compleet worden geoogst met zijn hulpstuk, dus het is handig om een ​​schaar te gebruiken om de stengel van de tak af te snijden. Als alternatief kunnen de dadelpruimen worden gedraaid door de steel te draaien totdat deze breekt. Als je gewoon aan het fruit trekt, loop je het risico het glas aan de plant te laten zitten.

Bewaar de dadelpruimen en laat ze rijpen

opslag. De verzamelde dadelpruimen moeten worden bewaard in dozen zoals die van fruit, op een slecht verlichte, koele en droge plaats. Overlap ze niet, want als ze rijp zijn, worden de vruchten zo zacht dat het gewicht van de bovenste de dadelpruimen eronder beschadigt. Mogelijk moeten ze wegblijven, zelfs los van elkaar, en ervoor zorgen dat de bladstelen naar boven staan ​​en niet naar het nabijgelegen fruit gericht zijn.

Rijping in dozen. Wie de onrijpe dadelpruimen verzamelt, moet ze dan van de plant af rijpen. Om dit te doen, kun je wat appels in het midden van de persimmonvruchten leggen en afdekken met een stof. Wie een boomgaard heeft, kan voor deze operatie de afvalmijnen gebruiken. Appels geven ethyleen af, dat een rol speelt als rijpingshormoon. Op deze manier rijpen de dadelpruimen binnen een week.

Scalaire rijping. Door de toevoeging van appels aan de dozen met onrijpe dadelpruimen te doseren, kunt u ervoor kiezen om de verspringende vruchten te rijpen, zodat ze klaar zijn voor consumptie met een geleidelijke beschikbaarheid van november tot januari.


Video: How To Buy, Ripen, And Eat Persimmons. 40BelowFruity (Oktober 2021).