Informatie

Kweek rozemarijn in de tuin


Rozemarijn is een van de meest klassieke aroma's gebruikt in de traditionele keuken, uitstekend zowel voor het op smaak brengen van vlees als voor het koken van groenten (vooral peulvruchten en aardappelen). Of het nu in een pot of in de tuin is, er moet een plant binnen handbereik zijn van elke keuken.

Het is een zeer resistente plant en daardoor zeer gemakkelijk te kweken, hij behoort net als basilicum en salie tot de lamiaceae-familie.

Hieronder leren we hoe deze aromaat wordt gekweekt officinale: zaaien, snijden, snoeien, oogsten en alles wat nodig is om de plant gezond te houden.

De rozemarijnplant

Rozemarijn (rosmarinus officinalis) is een groenblijvende vaste plant struik die kleine struiken vormt die gemakkelijk netjes te houden zijn, zodat hij gemakkelijk een hoekje in de tuin kan innemen of een goede uitstalling kan maken op het balkon. Het is handig om hem bij de keuken te hebben zodat je eventueel een takje kunt plukken en direct kunt gebruiken. De bladeren van deze aromatische plant zijn karakteristiek, smal en lang, en zijn de meest geurige delen, daarom worden ze als specerij gebruikt. Rozemarijnbloemen tussen wit en paars verschijnen in het voorjaar en zijn net zo eetbaar als de bladeren.

De bodem en het klimaat geschikt voor rozemarijn

Klimaat. Rozemarijn is een mediterrane plant, hij houdt van warmte en een goede blootstelling aan de zon. Het past zich echter ook goed aan om in de halfschaduw te worden gehouden en is bestand tegen de kou, het kan ook in de bergen worden gekweekt. Het kan worden beschadigd door langdurige vorst.

Grond. Het is een hele cultivatie aanpasbaar, die de voorkeur geeft aan droge en losse aarde, is niet bijzonder bang voor droogte. Welnu, een doorlatende zandbodem heeft niet veel organisch materiaal nodig, het is in plaats daarvan belangrijk dat de grond waarop dit aromatische kruid wordt gekweekt niet te vochtig is. Als je rozemarijn wilt telen in een zeer compacte en kleiachtige grond, is het beter om voor het planten een beetje zand te mengen om de grond lichter en meer doorlatend te maken.

Begin met cultiveren

De groenblijvende rozemarijnplant kan op verschillende manieren gezaaid worden: beginnend vanuit het zaad maar ook door stekken of uitlopers.

Zaai de rozemarijn

Rozemarijn zaaien is mogelijk, maar weinig gebruikt. Aangezien dit aroma zich gemakkelijk ontwikkelt door het stekje te bewortelen of door de bosjes te verdelen, heeft het weinig zin om tijd te investeren in het ontkiemen van de zaden. Toch willen zaaien de juiste tijd om dit te doen is de lente, zodat de plant dan kan groeien in een gematigd klimaat.

Rozemarijn snijden

Rozemarijnplanten vermenigvuldigen is heel eenvoudig, dat is genoeg neem een ​​takje van ongeveer 10/15 cm lang van een bestaande plant, het is beter om het in het onderste deel van de plant te kiezen, zo dicht mogelijk bij de wortels. Op dit punt worden de bladeren verwijderd, laat ze alleen aan de bovenkant achter en pel de schors aan de basis van de tak een beetje, waar hij zal moeten rooten. Verwacht dat de wortels verschijnen door de tak in water te laten staan ​​(3-7 dagen) en dan plant het in potten. Als je eenmaal de rozemarijnzaailing hebt, kun je het doen transplantatie in het open veld, of verplaats het naar een grotere pot als je het op het balkon wilt houden. Als periode kunnen de twijgen voor het snijden op elk moment worden losgemaakt, maar beter als het klimaat mild is, hetzelfde geldt voor verplanten, wat aan te raden is om te doen in de lente (Noord-Italië) of de herfst (zuiden en hete gebieden).

Zesde van implantaat

Rozemarijn is een bossige struik, meestal in de eigen tuin er wordt maar één plant aangezet, wat voldoende zou moeten zijn om aan de behoeften van het gezin met betrekking tot deze specerij te voldoen. Als je rozemarijn wilt kweken door meer dan één plant te zetten, is het beter om te houden 50/70 cm afstand tussen de ene struik en de andere. In de tuin kunt u ook bloembedden maken of kleine heggen van rozemarijn.

Hoe rozemarijn te kweken

Rosemary officinale is een van de meest populaire planten gemakkelijk te kweken vanuit de moestuin: als meerjarige plant hoeft hij niet elk jaar gezaaid te worden en neemt hij dus een vaste plaats in. Er is maar weinig zorg voor nodig. De plant is altijd groen, maar stopt met groeien bij overmatige hitte (aestivatie) als hij wordt gekweekt in warme gebieden of tijdens de winter, waar het klimaat strenger is.

Irrigatie. Rozemarijn houdt van droge klimaten en is vaak tevreden met de vochtigheid van de lucht. Het vereist dan constant water geven tijdens zijn eerste levensjaar we werken door alleen te bevochtigen in periodes van hitte en droogte en in ieder geval met veel mate. In ieder geval mag de plant nooit te nat zijn om wortelrot te voorkomen.

Bevruchting. Dit is geen noodzakelijke handeling, het kan een of twee keer per jaar een aanvoer van voedingsstoffen bevorderen, waarbij langzaam vrijkomende meststoffen worden bevorderd (geen vloeibare meststoffen). De toevoer van stikstof en kalium is nuttig om bloei te bevorderen.

Ziekten en parasieten. Rozemarijn is niet erg bang voor tegenslagen, als je de stagnaties die wortelrot veroorzaken vermijdt, zullen er nauwelijks problemen optreden.

Kweek rozemarijn in potten

Deze medicinale plant is ook perfect om op het balkon te kwekenhebben we een artikel gewijd aan alleen ingemaakte rozemarijn. De grootte van de pot kan variabel zijn in relatie tot de grootte van de plant. Als je de mogelijkheid hebt, is het beter om een ​​grote pot te kiezen, die minder water nodig heeft en de rozemarijn zich beter laat ontwikkelen. De te gebruiken aarde moet los en drainerend zijn (bijvoorbeeld turf gemengd met zand) en een grind- of geëxpandeerde kleibasis om ervoor te zorgen dat het water wegloopt, is altijd een goede voorzorgsmaatregel. Het is een plant die zelden water krijgt (elke 10-15 dagen) en het is beter om geen schotel te hebben die mogelijk schadelijke stagnaties vormt.

Snoeien van rozemarijn

Voor de rozemarijnplant is geen speciale snoei nodig, de takken kunnen wel geknipt worden pas de maat aan van de struik. Bij het snoeien heeft deze plant niet veel last.

De oogst van rozemarijn

Deze aromaat wordt indien nodig verzameld door de toppen van de takken van de plant af te snijden. Rozemarijn kan het hele jaar door worden geplukt, ook tijdens de bloei (de bloemen zelf zijn eetbaar). De oogst dient ook om de plant op maat te houden en om de hergroei van de scheuten te stimuleren.

Opslag en gebruik in de keuken

Omdat het een groenblijvende aromaat is, is conservering geen probleem dat zich voordoet voor degenen die rozemarijn in de tuin of in potten telen. Wanneer je maar wilt, kun je een takje rozemarijn nemen en deze direct in de keuken gebruiken. Het is nog steeds mogelijk droog deze specerij, dat zijn aroma behoorlijk behoudt. Het fijnhakken van droge rozemarijn met andere kruiden en zout kan een uitstekende smaakmaker zijn voor gebraad, vlees en vis.

Medicinale plant: eigenschappen van rozemarijn

Rozemarijn is een medicinale plant die in zijn bladeren zit essentiële oliën en heeft nuttige eigenschappen voor het lichaam. Met name deze specerij zou, net als verschillende andere aromaten, uitstekend zijn spijsverteringseigenschappen en in het algemeen een gunstig effect op het gastro-intestinale systeem. Het spreekt onder de verschillende voordelen ook van een verstevigende werking, deodorant eigenschappen en het bevorderen van diurese.

Andere interessante teksten:

Matteo Cereda2020-06-10T22: 36: 42 + 02: 00
  1. Giacomo30 maart 2017 om 8:50 uur

    Zeer goed gedaan en uitgebreid

  2. vincenzo di Leonardo5 juni 2017 om 16:20

    Dus als mijn plant moeite heeft om te groeien en de onderliggende bladeren verliest die achterblijven met gestripte bosjes en de bladeren lichter worden en vallen, betekent dit dan dat hij te veel vocht heeft?

    • Matteo Cereda6 juni 2017 om 14:25

      Hallo Vincenzo, de oorzaken kunnen verschillend zijn: te veel water (of stagnatie van water), overmatig of gebrek aan bemesting, gebrek aan licht, grond besmet met nematoden. Ik raad je aan om te wieden en de afvoer van de aarde te controleren, als je in potten kweekt, is het beter om te verpotten met nieuwe aarde.

  3. Serena1 maart 2020 om 16:04

    Ik vond dit artikel erg interessant. Je hebt me een leuk idee gegeven om een ​​haag in mijn tuin te maken. Ik heb net wat zaadjes in het zaaibed gezaaid. Hoe snel groeit het? Hoe lang moet ik wachten voordat ik de eerste takjes kan pakken?

    • Matteo Cereda1 maart 2020 om 22:24

      Hallo Serena, Vanaf het zaadje is het lang om wat twijgen te hebben (2 jaar) en een behoorlijke haag 4 of 5 te hebben. Ik stel voor dat je begint met het kopen van een zaailing of het oppakken van twijgen en dan knippen bij iemand die een redelijk rijke struik heeft.

  4. Joseph2 mei 2020 om 14:49 uur

    Zeer interessant en nuttig artikel.

  5. Ezio Tancini27 augustus 2020 om 16:01

    Een bloeiende rozemarijnstruik van meer dan twee jaar oud, ongeveer twee meter breed, geplaatst op de hoek van een veld omgeven door een betonnen muur, verdorde bijna plotseling in een hete en regenloze periode. na het gieten van wat water, denkend om het nieuw leven in te blazen en misschien had het het tegenovergestelde effect. Er zijn nog steeds enkele groene takken .. Wat te doen? Is het beter om al het gedroogde deel te snoeien? Zijn er droge takken om weg te gooien? Bij voorbaat dank voor uw antwoord…!

    • Matteo Cereda30 augustus 2020 om 21:53 uur

      Hallo Ezio, zeker de droge takken moeten worden verwijderd, terwijl de groene delen moeten herstellen (rozemarijn is over het algemeen goed bestand). Je kunt de gedroogde delen weggooien, maar als je de bladeren wilt gebruiken als smaakstof, kan dat.

  6. Tonino1 september 2020 om 8:05 uur

    Zeer gedetailleerd en gemakkelijk te lezen artikel, al compleet met elk antwoord op de verschillende vragen die gesteld kunnen worden.
    Goed gedaan.

  7. Maurizio3 september 2020 om 14:53 uur

    Goedenavond, site goed gedaan Gefeliciteerd, ik heb een struik die een paar jaar oud is, hij groeit weinig, bloeit niet en is dof van kleur en ik geef hem heel weinig water. Ik heb verschillende meststoffen geprobeerd zonder verbetering ... zou je er een hebben om naam en merk aan te bevelen? Bedankt

    • Matteo Cereda6 september 2020 om 9.57 uur

      Hallo Maurizio, als mest kun je compost of volwassen mest gebruiken, maar probeer het ook met zelf geproduceerd brandnetel maceraat. Een uitstekend product op de markt is Natural Booster. Uw rozemarijn mag geen mestproblemen hebben, controleer ook het klimaat en de blootstelling aan de zon.

  8. Daniela Morolli13 september 2020 om 9:05 uur

    Ik heb een haag van uitgestrekte rozemarijn die op sommige plaatsen volledig opdroogt in het oudste houtachtige deel en op andere plaatsen weelderig groeit. Zomerirrigatie wordt elke avond uitgevoerd met een druppelsysteem. Ik woon in Puglia in Otranto waar het erg warm is en er altijd wind is. Wat kan ik doen om deze lege gaten in de heg niet te hebben. Waar kan het van afhangen?

    • Matteo Cereda14 september 2020 om 17:08 uur

      Hoi Daniela, helaas weet ik te weinig over je plant om je een antwoord te geven. Snoeien kan zeker helpen om de plant jong te houden en taaie nieuwe takken te stimuleren, maar dat is niet per se het geval.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw gegevens worden verwerkt.


Video: De Moestuin #41: Rozemarijn Stekken (Juni- 2021).