Nieuw

Hoe knolselderij wordt verbouwd


Knolselderij is een selderijvariëteit interessant omdat het ook wordt geconsumeerd en vooral zijn wortel die rauw wordt gegeten in salades of gekookt en erg lekker is. De smaak doet denken aan hazelnoot, terwijl het karakteristieke aroma van selderij behouden blijft.

Net als selderij is het een dalplant zeer lange teeltcyclusOm de tuin niet maanden en maanden bezig te houden, is het daarom raadzaam om de tuin eerst in een zaaibed te kweken met potten en pas na een paar maanden over te gaan tot transplantatie.

De teelt van knolselderij het lijkt in alle opzichten op dat van geribbelde selderij, dus we raden aan de onze te lezen gids voor de teelt van selderij om te begrijpen welke behandelingen en welke tegenslagen deze groente beïnvloeden. Zoals alle selderij wordt het gezaaid tussen februari en mei, terwijl de knolselderijoogst plaatsvindt vanaf oktober.

Specificiteit van knolselderij

Het bijzondere van knolselderij is dat het met een nogal omvangrijke wortel beter is om iets grotere afstanden aan te houden en de zaailingen minstens 30 cm uit elkaar te zetten. Bij de oogst mag er rekening mee worden gehouden dat knolselderij het kan langer in de grond blijven in vergelijking met selderij van ribben, zonder het risico te lopen hard of droog te worden, integendeel, wachten verbetert de smaak, vooral de eerste nachtvorst verrijkt het aroma. Omdat knolselderij goed bewaard blijft een uitstekende wintergroente.

Zelfs op het niveau van parasieten deelt knolselderij schadelijke insecten met selderij en ook dezelfde ziekten, hoewel het bijzonder vatbaar is voor wortelstelsel en kraagrot. Dit is de reden waarom dezelfde verdedigingsmethoden worden toegepast in de biologische landbouw.

Gebruik van knolselderij

De knolselderij kan rauw gegeten worden in dunne plakjes of raspen in salades, maar ook uitstekend in kipsalades met kipreepjes en mayonaise. Als alternatief de knolselderij het wordt ook geconsumeerd als gekookte groente, gekookt of gewokt. Een uitstekend en eenvoudig recept om het voor te bereiden is knolselderijsalade.

Er zijn meerdere verscheidenheid aan knolselderij, de bekendste zijn de knolselderij van Verona, de reus van Praag, de Marble Ball, de selderij albast, de sneeuwwitje en de Balder.


Video: BEJO. In het gewas - Knolselderij. Plant en oogst Alicia (Juni- 2021).