Diversen

Teelt van aardpeer


Deze knol van Amerikaanse origine is inmiddels ook in Italië een wietplant geworden. De artisjok van Jeruzalem draagt ​​ook de naam van Duitse raap.

Het is een zeer resistente plant van de composietfamilie, ziektevrij, met een houtachtige stengel die gemakkelijk meer dan twee meter hoog wordt, en karakteristieke gele bloemen uitstraalt met een vorm die lijkt op die van madeliefjes met een diameter van 10 centimeter. Het eetbare deel waarvoor aardpeer wordt verbouwd, is de knol.

Waar het te kweken. Het is een zeer niet veeleisende en beslist besmettelijke plant, als je eenmaal de artisjokken uit Jeruzalem hebt geplant, zal het niet gemakkelijk zijn om er vanaf te komen en vrijwel zeker zal de plant terugkeren om je volgende oogst te irriteren. Om deze reden is het beter om het bloembed van de tuin gewijd aan deze zeldzame groente zorgvuldig af te bakenen en deze misschien aan de rand van uw veld te plaatsen. Als positie is het tevreden en kan het ook in gebieden zijn die niet erg zonnig zijn, zijn habitat zou de oever van de rivier zijn, dus het mag niet te droge grond zijn.

De artisjokfabriek van Jeruzalem

Aardpeer van Jeruzalem wordt gezaaid vanaf het einde van de winter (tussen eind februari en mei) en vervolgens geoogst als wintergroente. De knollen worden laat in de winter begraven, waarbij de scheuten mogelijk omhoog blijven.

Als zesde van de plant is het noodzakelijk om minimaal 50 cm afstand tussen de planten aan te houden, de aanbevolen zaaidiepte is 10-15 cm.

Teelt van aardpeer

De plant heeft geen speciale zorg nodig en de artisjok van Jeruzalem is niet bang voor ziekten, dus het heeft geen fytosanitaire of pesticidenbehandeling nodig. De watertoevoer moet worden gecontroleerd door indien nodig te irrigeren en periodiek te wieden.

Ziekten. De artisjok van Jeruzalem is niet bang voor ziekten en is niet erg onderhevig aan aanvallen door insecten en parasieten. Zijn grootste vijand zijn muizen die de knollen kunnen beschadigen.

Verzameling en consumptie

De aardpeer wordt geoogst door de knollen onder de stengel van de plant vandaan te graven, hij graaft tot 10 cm diep, hoe groter de buitenste stengel van de plant is, hoe meer we grote aardperen kunnen verwachten. De oogst vindt plaats vanaf na de zomer, u kunt geleidelijk oogsten als u de groenten wilt consumeren en u krijgt altijd een uitstekende wintergroente voorhanden, ideaal voor in de moestuin. De knollen worden schoongemaakt door borstelen en gekookt zonder te worden gepeld, ze zijn zelfs rauw eetbaar. Aardpeer is een weinig bekende maar erg smakelijke groente, het heeft een bittere smaak die erg lijkt op die van artisjok. Gekookte knollen hebben een licht laxerend effect en spijsverteringseigenschappen. Een kooktip: probeer ze gebakken ... Kinderen zullen ze vooral lekker vinden. De oogst van de artisjok uit Jeruzalem is bijna altijd zeer bevredigend omdat het kwantitatief gezien een zeer productieve plant is.

Artisjokken uit Jeruzalem produceren diepgaande knollen, het is daarom erg moeilijk om ze allemaal te verzamelen en blijven vaak in de grond om zich in de volgende jaren verder te ontwikkelen. Je kunt de teelt meerdere jaren volhouden, maar je moet altijd een paar knollen laten staan, anders zal de grootte van het gewas eronder lijden.

Waar vind je artisjokken van Jeruzalem. Het is niet altijd gemakkelijk om artisjokken uit Jeruzalem te vinden om in landbouwconsortia te zaaien, ze zijn tenminste online te vinden.

Andere interessante artikelen:

Matteo Cereda2020-05-02T22: 19: 17 + 02: 00
  1. Cinzia Artizzu27 september 2015 om 15:19

    Hallo, waar kan ik aardpeerzaden van Jeruzalem vinden?

    Bedankt

    vriendelijke groeten

    • tuinder28 september 2015 om 16:16

      hallo Cinzia. Aardperen van Jeruzalem worden gezaaid door de knol te planten (zoals aardappelen). Voor advies over het vinden van zaden raad ik aan dit antwoord te lezen dat we schreven voor een andere tuinder die op zoek was naar hetzelfde.

    • Raffaele25 oktober 2016 om 9:03

      Ik kom uit Turijn, als je wilt, kan ik je wat aardpeer van Jeruzalem geven.

      • Roberto5 mei 2017 om 12:53 uur

        Raffaele, kan ik hiervan profiteren, ik zou Jeruzalem-artisjokken in mijn tuin willen planten, kun je me helpen?

        • Stefania18 mei 2017 om 15:56

          Ik heb een paar jaar geleden een aardpeerplant uit Jeruzalem in mijn tuin geplant, gewoon omdat hij heel mooi was, zonder te weten welke bloem het was. Elk jaar had ik twee of drie bloeiende planten en ik was erg blij. Maar dit jaar zijn er tientallen kleine blaadjes opgekomen die het hele bloembed binnendringen. Ik ontdekte dat het de artisjok van Jeruzalem was! Ik verwijder tientallen "aardappelen" die worden geboren onder tulpen, viooltjes en…. roos!! enorme rozen die ik bijna moet ontwortelen om niet de hele tuin vol te hebben met deze prachtige maar helaas onkruidbloem. Als ik het had geweten ... zou ik hem gewoon in de greppels hebben bewonderd!

          • Matteo Cereda19 mei 2017 om 06:43

            Inderdaad, het wieteffect is echt opmerkelijk ... Aan de andere kant, probeer de knollen te koken, het stelt niet teleur.

      • Tegen Roberto T.7 september 2017 om 16:15 uur

        De planten groeien in het wild langs de oevers van de sloten, er is een berg planten in het park van Stupinigi, niemand raapt ze op!

  2. niki29 oktober 2015 om 8:22 uur

    In Casentino / Toscane vond ik biologische rode tapinambur bij de Selvoli Farm. Beginnen met biologische zaden is beter dan de "besmette" zaden uit supermarkten, zeker als je ze zelf wilt produceren.
    In Selvoli produceren ze ook het zeer goede Marano-maïsmeel (een oude kleine soort met rode granen), eenkoornspelt - in granen en meel, zout met kruiden, en nu de artisjokken van Jeruzalem. hun producten zijn te vinden op Casentinesi-beurzen en soms op de Fierucola in Florence, maar neem contact met hen op en misschien sturen ze ze naar je toe ... :-)

  3. gedoneerd11 oktober 2016 om 8:55

    Ik heb een klein perceel in de bergen, waar hij naast de gebruikelijke dingen besloot Jeruzalem-artisjok te zaaien, ik kocht gewoon een knol met veel verstoringen, die ik sneed en een paar dagen liet drogen, daarna plantte ik ze op dezelfde diepte als de aardappelen 15 / 20 cm, na 5 maanden zijn ze uitgegroeid tot 3 m hoog, maar ze hebben nog niet gebloeid, aangezien ze al heel mooie vruchten hebben ontwikkeld van meer dan 3 hg, kan ik ze al oogsten of moet ik wachten op de bloei? en hoe en hoe lang worden ze bewaard? bedankt.

    • Matteo Cereda12 oktober 2016 om 9.17 uur

      Verzamel ook, ik raad je aan om op een geschaalde manier te verzamelen (omdat je de artisjokken van Jeruzalem moet graven). Ze blijven als aardappelen.

  4. Rosalba1 november 2016 om 11:22 uur

    Ik kocht vier prachtige enorme artisjokken van Jeruzalem, maar wat gebeurt er als ik ze op de grond leg, bederven ze dan?

    • Matteo Cereda1 november 2016 om 17:05 uur

      Het heeft nu weinig zin om ze in de grond te stoppen, ze lopen het risico te rotten of opgegeten te worden door muizen. Het is beter om op de lente te wachten.

  5. Viktoria3 november 2016 om 9.41 uur

    Waar kun je de wortels tot de lente bewaren?
    Bedankt

    • Matteo Cereda3 november 2016 om 9.46 uur

      Op een koele, schaduwrijke en droge plaats. Het is net als het inmaken van aardappelen.

  6. gedoneerd23 november 2016 om 9:05 uur

    sig.Matteo bedankt voor je waardevolle advies. !!! Omdat u een expert bent, wilde ik u vragen: is het normaal dat 10/11 artisjokplanten uit Jeruzalem meer dan 50 kg knollen hebben geproduceerd, sommige meer dan 1500 kg, afhankelijk van het gewicht? Hartelijk bedankt.

    • Matteo Cereda28 november 2016 om 10:15

      Aardpeer van Jeruzalem is een zeer productieve plant.

  7. frank5423 november 2016 om 15:36

    Ik zou graag een kleine teelt van topinanbur willen opzetten. Ik heb interessante informatie van je gevonden.

    • Matteo Cereda28 november 2016 om 10:16

      Hallo Franco, ik wens je veel succes met je teelt. Aardpeer van Jeruzalem is heel gemakkelijk te maken, je zult zien dat het je zal verbazen in de oogsttijd.

  8. Paolo Riili30 november 2016 om 20.31 uur

    Goedenavond Ik wilde informatie Ik wilde de topinanbur planten Ik weet niet waar ik de bollen moet kopen en hoeveel ze kosten ... bij voorbaat dank

    • Matteo Cereda30 november 2016 om 23:33

      De artisjok van Jeruzalem plant zich voort uit knol, koop hem gewoon in een biologische winkel als groente en plant hem dan in de grond. Nadat u ze voor de eerste keer heeft gekocht, bewaart u ze van jaar tot jaar.

  9. drums18 december 2016 om 11:31

    Ik heb voor de eerste keer de artisjok van Jeruzalem verzameld, in niet erg grote afmetingen, ondanks het borstelen, wassen en verder borstelen, er zijn nissen waarin de aarde op de loer ligt, met de mogelijkheid dat het kleine dieren verbergt die niet kunnen worden schoongemaakt, zo niet met de min of meer diepe peeling, waardoor de geur of smaak van artisjok verloren gaat, is er iets tussen de broccolikern en de zoete radijs, jij die ze al kweekt, hoeveel water verspil je dan? hoe maak je de aarde schoon?

    • Matteo Cereda19 december 2016 om 14:33

      Ik poets met een borstel van die voor het schoonmaken van groenten, deze wordt over het algemeen goed schoongemaakt, zonder veel water te gebruiken. Voor zeer aardse delen gebruik ik de "schuurspons", waar ze op een spleet moeilijker zijn gebruik ik het mes.

  10. ENZI14 januari 2017 om 11:48

    Hallo, ik heb wilde aardpeerknollen uit Jeruzalem verzameld aan de oevers van een kanaal dat eind oktober / november vol bloemen staat. Ze zijn vrij klein ongeveer cm. 5 en gevuld met aarde. kan ik ze aan het einde van de winter begraven? zijn ze eetbaar? Hoe kan ik ze goed bewaren om ze niet te verpesten? Bedankt.

    • Matteo Cereda14 januari 2017 om 21:47

      De artisjok van Jeruzalem kan worden bewaard als aardappelen. Wat ik je niet kan vertellen, is of wat je hebt verzameld eetbaar is. Waarschijnlijk wel, ik denk dat het de artisjok van Jeruzalem is, maar u zult goed begrijpen dat ik niet de verantwoordelijkheid kan nemen om zoiets aan u te bevestigen, in het bijzonder zonder ze zelfs maar te hebben gezien.

  11. Elisa2 maart 2017 om 14:54

    Hallo, ik heb wat aardperen uit Jeruzalem gekocht in de supermarkt. Ik wilde weten, om ze in de grond te doen, moet ik ze in stukken snijden. Of ik zet ze zoals ze zijn. Bedankt

    • Matteo Cereda2 maart 2017 om 14:59 uur

      Hallo Elisa, wat betreft aardappelen kunnen ook Jeruzalem-artisjokken worden gesneden tijdens het zaaien, uiteraard moet je wat spruiten in elk stuk laten. Deze knol is heel gemakkelijk te kweken.

      • Elisa2 maart 2017 om 17:08 uur

        Bedankt. Met scheuten, bedoel je de hobbels die ze hebben? Omdat dit stevige aardperen zijn, goed om te eten, niet oud. Bedoel je kiemgroenten zoals die van aardappelen als ze oud worden?

        • Matteo Cereda3 maart 2017 om 11:03

          Ik bedoel de "ogen", zoals aardappelen. Als u twijfelt, snijd ze dan niet in plakjes of maak geen grote stukken.

  12. Max. Hoogte20 maart 2017 om 17:10 uur

    Goedenavond iedereen
    Sorry dat ik niet veel begreep ... misschien omdat ik haast heb met lezen ...
    Een paar vragen
    Aangenomen dat u de "ogen" herkent, kan de bol dan in stukken worden gesneden?
    Zo ja, hoe groot om ervoor te zorgen dat de plant wortels afgeeft?
    Meestal planten in maart op een diepte van 10 cm (temperatuur van deze periode 8 graden 's nachts 16 gedurende de dag). Hoelang duurt het voordat de zaailingen uit de grond komen?
    Bij voorbaat dank aan degenen die mij antwoorden

    • Matteo Cereda21 maart 2017 om 7:27

      Hallo Max. De knol kan worden gesneden, het is niet de grootte die er toe doet, maar het feit dat je oog hebt. De garantie in de landbouw bestaat niet, aangezien de knol bijna altijd gooit.Ik heb het idee om altijd hele knollen te plaatsen als ze klein zijn en ze in twee te delen als ze een beetje groot zijn, zonder te overdrijven om ze in kleine stukjes te maken. De kosten van een knol in verhouding tot wat hij produceert, zijn verwaarloosbaar, dus het is het waard.
      Het vrijkomen van de planten hangt af van teveel factoren (temperatuur, zon, vochtigheid, bodem), ik raad aan om een ​​beetje geduld te hebben dat de artisjok van Jeruzalem een ​​plant is die nauwelijks teleurstelt.

      • Max. Hoogte21 maart 2017 om 14.30 uur

        Bedankt 1000 voor het bijna onmiddellijke antwoord Matteo
        Ik heb ze opgedeeld in 3 .. Ik hoop dat van de 7 transplantaties er minstens 5 een resultaat kunnen geven.
        Na bijna twee weken is er echter nog niets "opgedoken" ... het is waar dat het niet geregend heeft,
        de temperatuur in de ochtend is rond de 5-8 graden en ik heb geen water gegeven uit angst voor mogelijke rot. Is de deadline voor het zaaien mogelijk de Goede Week in april? Groetjes aan iedereen

        p.s. wie kan mij het percentage of gehalte aan inuline in 100 gr product vertellen?

        • Matteo Cereda21 maart 2017 om 14:35

          Graag gedaan! De term voor zaaien is het goed bewaren van de te zaaien knollen, als je ziet dat ze uitlopen of teveel loskomen moeten ze geplant worden, anders zijn ze niet goed meer, dan kunnen ze in april gezaaid worden. Het heeft niet geregend en ik begrijp dat het nog steeds koud is, maak je geen zorgen als er niets groeit. Water goed zonder het te overdrijven, aardpeerknollen van Jeruzalem zijn veel meer bestand tegen overtollig water dan aardappelen. Ik ken de aanwezige inuline niet, sorry!

  13. Daniele20 augustus 2017 om 15:16

    Als de stengel breekt, wordt de knol dan nog geboren?

    • Matteo Cereda21 augustus 2017 om 21:37

      Het hangt ervan af wanneer de stengel breekt, het risico is dat de artisjokken van Jeruzalem erg klein blijven.

  14. Karmijn26 september 2017 om 12:32

    Hallo allemaal; enige tijd geleden kocht ik een bak met aardpeer van Jeruzalem in de supermarkt en zaaide ze (mei). Nu heb ik bloeiende planten tot ruim drie meter hoog: staat de knol in verhouding tot de stengel? Karmijn

    • Matteo Cereda27 september 2017 om 6:07 uur

      Hallo Carmine, ik bevestig dat hoe dikker de stengel, hoe productiever de oogst is, maar het is ook belangrijk om de aarde rond de plant te hebben verplaatst.

  15. Daniele27 mei 2018 om 10:48

    Hallo, mijn probleem is het tegenovergestelde, ik hoop een bevredigend antwoord te krijgen van de site. Ik ben besmet met artisjokken uit Jeruzalem in het gekochte land en ik moet ze elimineren, hoe kan ik? Helpen.

    • Matteo Cereda28 mei 2018 om 12:39

      De aardpeer van de aardpeer verwijderen is niet eenvoudig: je moet de plant leren herkennen en verwijderen als hij nog klein is, samen met alle knol (goed graven tot 30 cm diep). Ik ken geen andere manier om deze oogst te elimineren.

  16. Alberto9 oktober 2018 om 19:42

    Een goed artikel

  17. Ik zal COSCO zijn12 februari 2019 om 20:35

    Zeker een zeer interessante service voor iemand zoals ik die deze heerlijke knol pas onlangs heeft gekend en van plan is hem te kweken voor gezinsgebruik, bedankt.

  18. Pinco3 juni 2019 om 23:07 uur

    Goedenavond, je hebt een vraag. Ik heb Jeruzalem-artisjokken gekocht in de supermarkt. Ik zou er graag een paar opzij willen houden om ze te laten ontkiemen en ze in de zak te planten (het is een experiment en ik wil de kleine stadstuin niet besmetten), hoe kan ik het vrijkomen van de spruitjes versnellen en heb ik vooral nog tijd om ze te planten?

    • Matteo Cereda3 juni 2019 om 23:12

      Hoi. Je kunt proberen om de knol nat te maken, maar nu de temperaturen hoog zijn, ontkiemt de aardpeer van Jeruzalem goed uit zichzelf. Of je in juni tijd hebt, kan ik je niet vertellen, het hangt af van het klimaat in jouw omgeving. Ik zou het aanraden om het te proberen, ook omdat als ze in potten (of zakken) staan ​​ze altijd op een beschutte plek kunnen staan ​​als het koud wordt. In het ergste geval worden de knollen vroeg geoogst en blijven ze iets kleiner.

  19. Jade13 augustus 2019 om 15:08

    Goedemiddag, ik zou graag willen weten in welk stadium van rotatie de artisjok van Jeruzalem kan zijn, bij voorbaat dank voor het antwoord
    Ik zou ze willen afwisselen met bonen of erwten die stikstof fixeren en het einde van de oogst hier in Toscane is begin juni, dus ik dacht erover om de artisjokken uit Jeruzalem rond oktober te verwijderen en onmiddellijk een ander gewas te zaaien

    • Matteo Cereda14 augustus 2019 om 0:29

      Hallo Giada, bedenk bij het plannen van vruchtwisseling dat aardpeer niet veeleisend is, dat het een knolgewas is en dat het deel uitmaakt van de samengestelde familie. Je kunt het later op een peulvrucht zetten, maar naar mijn mening zou het beter zijn om te profiteren van de stikstof van de peulvrucht met een groente die meer consumeert (bijvoorbeeld komkommerachtigen of solanaceous) en dan kan de artisjok van Jeruzalem tevreden zijn met de resterende vruchtbaarheid.

  20. oliviero zintuigen16 november 2019 om 11:45 uur

    Hallo, mijn opmerking is positief met betrekking tot de uitleg die u geeft; eerder zijn de aardpeerzaden van Jeruzalem niet op voorraad, dus ik laat mijn e-mailadres achter voor het geval je x nieuwe aankopen wilt melden. Dankjewel, ik zie je snel;

    • Matteo Cereda16 november 2019 om 17:46

      Hallo Oliviero, bedankt voor de positieve feedback. We verkopen niet met Orto Da Coltivare die Jeruzalem-artisjokken zaait, in dit artikel heb ik een dealer gemeld, je moet proberen contact met hem op te nemen tegen het einde van de winter om te controleren of hij Jeruzalem-artisjokken te verkopen heeft. Haal anders wat knollen bij de supermarkt, bij voorkeur biologisch, en plant die. Goede teelt!

  21. Maurizio19 september 2020 om 3:02 uur

    Hallo Matteo.
    Ik zou graag je mening willen weten, ik heb een paar dagen geleden een aardpeer van Jeruzalem gekocht op Amazon om te proberen het in de keuken te gebruiken en te beslissen of ik ze in het voorjaar al dan niet plant. Sommige knollen kiemen zoals bij aardappelen. Wat adviseert u mij te doen? Kan ik ze planten, zelfs als ze geen tijd hebben?

    • Matteo Cereda21 september 2020 om 22:58

      Hallo Maurizio, ik moet bekennen dat ik nooit heb geprobeerd de artisjok van Jeruzalem buiten het seizoen te houden. Naar mijn mening zouden ze geen grote toekomst hebben (vanaf nu tot december zouden ze zich kunnen ontwikkelen, maar niet genoeg om flinke oogsten te hebben, dan kan de vorst de plant in de problemen brengen. Het hangt natuurlijk ook af van je klimaat.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw gegevens worden verwerkt.


Video: Wortelbiologie en Vloeibare Meststoffen (Juni- 2021).