Collecties

Hoe knoflook wordt verbouwd


Knoflook is een groente met veel toepassingen in de keuken en met opmerkelijke gunstige eigenschappendaarom mag in een familietuin dit gewas, behorend tot de familie Liliaceae, nooit ontbreken.

Om aan de consumptie van een gezin te voldoen, heb je geen grote uitbreiding nodig, het is handig om een ​​hoek van onze tuin uit te snijden om de knoflookplant te laten groeien, Allium sativum.

Het is een groente die het wordt meestal gezaaid in de winter of in februari, vóór het begin van de lente. Het kruidnagel of teentje knoflook wordt geplant, wat de plant tot leven zal brengen, totdat het in de zomer eindigt met de vorming van een knoflookkop, bestaande uit vele kruidnagels.

Kenmerken van de plant

L 'allium sativum is een bolvormige vaste plant kruidachtige plant bekend sinds de oudheid en van Aziatische oorsprong, in onze tuinen cultiveren we het als eenjarige en reproduceer het vervolgens door de kruidnagel door de knoflookteentjes te verdelen.

De bol wordt beschermd door een beschermende tuniek en bevat inwendig een variabel aantal kruidnagels, van 6 tot 25. Elke bol bevat een knop waaruit een nieuwe plant kan voortkomen.

De knoflookbloem

De knoflookbloem is erg mooi, het heeft een paraplu-bloeiwijze.

Er zijn verschillende soorten knoflook die voorkomen de bloemen vrijgezel,ook wel genoemd bigolo van knoflook, dit moet geknipt worden omdat de plant die in bloei gaat energie verspreidt en minder het deel van de bol ontwikkelt, wat de kweker interesseert. In werkelijkheid is bigolo erg goed, in het bijzonder gebruikt om pasta op smaak te brengen (gebakken of gebakken), het kan origineel en interessant zijn, dus laat het groeien als je een variëteit vindt die bloeit (zoals Sulmona-rode knoflook).

Zaaien van knoflookteentjes

Ideaal klimaat en terrein. Knoflook houdt van een lichte grond en is, zoals alle bolgewassen, bang voor waterstagnatie. Het vereist geen speciale zorg, het past zich aan bijna alle bodems aan, zelfs arme en zanderige bodems, en aan bijna alle klimatologische omstandigheden, en is zelfs bestand tegen de intense kou (bestand tegen temperaturen tot -15 ° C). De meest geschikte ph is licht zuur, tussen 6 en 7.

Bevruchting. Het is beter om het niet te overdrijven met organische meststoffen om wortelrot niet te bevorderen. Over het algemeen heeft knoflook niet veel kunstmest nodig en houdt van de aanwezigheid van zwavel in de grond.

Wanneer en hoe te zaaien. Knoflook reproduceert door de kruidnagel (bulbils) te planten die worden verkregen door de bol (kop of kop) te verdelen. De knoflookteentjes worden in rijen geplant en met de punt naar boven licht ingegraven. De kruidnagel wordt gezaaid in november of februari, het product wordt na 5 - 6 maanden geoogst. Voor degenen die meer willen weten, raad ik aan het artikel te lezen dat is gewijd aan het zaaien van knoflookteentjes.

Zesde van knoflookplant. De afstanden tussen de kruidnagels moeten 20 cm tussen de rijen en 10 cm langs de rij zijn. Per vierkante meter kunnen we 20 of 30 wiggen plaatsen.

Als de grond erg zwaar en kleiachtig is, is het nodig ervoor te zorgen dat het water wegstroomt en niet stagneert, daarom moet de grond veel bewerkt worden en kun je nadenken over het maken van putjes (of stammen) door het bed op te heffen waar je zaait.

Laat knoflook groeien

Snijd de bigoli. Bij de variëteiten die in bloei staan ​​is het belangrijk om de knoflook "bigolo" te snijden, zoals reeds uitgelegd.

Rotatie en associatie. In de familietuin is knoflook een goede buur voor veel groenten, zoals wortelen, selderij, kool en salades, radijs. Het moet roteren om te voorkomen dat het opnieuw op hetzelfde perceel wordt geplant, het mag ook niet achter andere lelies zoals uien, prei en asperges volgen.

Irrigatie

Knoflook gekweekt in het open veld heeft niet veel irrigatie nodig, meestal zijn de regens voldoende, in de maanden tussen lente en zomer, als het niet veel regent, kan het handig zijn om te irrigeren om goede bollen te hebben. Wanneer de bol is ontwikkeld, is het niet langer nodig om deze nat te maken om schimmel en ziektes die bolrot veroorzaken niet te begunstigen, het is absoluut noodzakelijk om de laatste maand voor het oogsten irrigatie te vermijden.

Kweek knoflook in potten

Knoflook kan ook in potten bewaard worden, hiervoor gelden de algemene voorzorgsmaatregelen die gelden voor de hele tuin op het balkon. Vooral knoflook vereist een zanderige en doorlatende grond, met een laag grind op de bodem van de pot, en nooit overmatige irrigatie. Ook is het raadzaam om de grond niet te bemesten met mest of mest in pellets.

Verzameling en opslag van knoflookkoppen

Wanneer te verzamelen. De knoflookbollen worden 5-6 maanden na het zaaien van de kruidnagels geoogst. Wanneer de stengel buigt en leegloopt, kunnen we begrijpen dat het oogsttijd is, in feite gebeurt het omdat de uitwisseling van chlorofyl tussen bladeren en bol wordt onderbroken. Het buigen van de steel heeft geen zin, de uitwisseling van chlorofyl stopt vanzelf. Wanneer de knoflook begint te drogen, verzamelen we hem door hem van de grond te halen, hij wordt een dag of twee in de zon gedroogd.

Behoud van bollen. Na het oogsten drogen we de knoflook een paar dagen in de zon, en om hem tegen schimmel te beschermen, wordt hij opgehangen op koele, schaduwrijke plaatsen. We kunnen de knoflookkoppen ook in vlechten verzamelen om op te hangen. Om meer te weten te komen over het bewaren van deze groente, kun je het artikel over het bewaren van knoflookkoppen lezen.

Ongedierte en plantenziekten

We zetten hieronder enkele van de nadelen op een rij waaraan het belangrijk is om aandacht te besteden aan de biologische teelt van knoflook, met mogelijke ingrepen op de natuurlijke manier.

Insecten die schadelijk zijn voor knoflook

  • Witte schimmel. Een andere cryptogamziekte die wordt gekenmerkt door een lichte patina van schimmel op de bladeren, gevolgd door vergeling. Lees meer over witrot.
  • Knoflook vlieg. De larven van dit insect worden afgezet door de bollen die zijn tuniek eten en het begin van bacteriose, virose en andere ziekten bevorderen. Dit insect plant zich drie / vier generaties per jaar voort, waarvan de eerste het meest schadelijk is voor de plant.
  • Nematoden.

Ziekten van knoflook

  • Valse meeldauw. Vervelende ziekte die zich manifesteert met een grijzige kleur en vlekjes op de bladeren, wordt voorkomen met koper om verspreiding naar de bol te voorkomen.
  • Fusariosis. Fusarium is een van de meest voorkomende cryptogame ziekten bij groenten.
  • Roest. Het manifesteert zich met gelige vlekken op de bladeren, het is een schimmelziekte die in de biologische tuinbouw wordt tegengegaan door koper te gebruiken.
  • Bol rot, vanwege schimmels. Treedt op als de tuniek is beschadigd of het drogen niet correct heeft plaatsgevonden.
  • Witte schimmel. Dit insect plant zich drie / vier generaties per jaar voort, waarvan de eerste het meest schadelijk is voor de plant.
  • Nematoden.

Verscheidenheid aan knoflook

  • Witte knoflook. Over het algemeen heeft het een uitstekende productieve opbrengst en daarom is het het meest gecultiveerd. De meest voorkomende variëteit van witte knoflook isknoflook uit Piacenza, met een groot hoofd. Dan zijn er deknoflook uit Caraglio, uit Piemonte.
  • Roze knoflook. Een karaktereigenschap van Agrigento en van Napels in Italië en in Frankrijk Lautrec, het is een knoflook met een delicate smaak, die niet veel houdt en wordt verbouwd voor verse consumptie.
  • Rode knoflook. Sterkere variëteit. Onder de roodhuidige variëteiten is de bekendste die van Sulmona, dat is een van de weinige die in bloei komt. Altijd met het bloemige landschap is er een oude variëteit die in het Viterbo-gebied wordt verbouwd, deProceno-knoflook. Dan is er het Trapani-gebied rode knoflook uit Nubië twaalf wiggen, beroemd om zijn aroma en intense intense parfum.

In plaats daarvan is de knoflook uit de Val di Chiana of "olifantsknoflook" niet echt een soort knoflook: het is een andere botanische soort, hoewel hij qua eigenschappen en teeltwijze sterk lijkt op knoflook.

Eigenschappen en curiosa over knoflook

Knoflook wordt al millennia verbouwd, het werd al verbouwd in het oude Egypte. Volgens populair bijgeloof verdrijft het heksen en vampieren, en behalve dat het een kruiderij is, is het altijd gebruikt in de volksgeneeskunde en wordt het beschouwd als een kostbare plant in de kruidengeneeskunde.

Vanuit het oogpunt van helende eigenschappen van knoflook er zou een lange lijst gemaakt kunnen worden, de meest interessante zijn de bacteriedodende werking van allicine, een soort natuurlijk antibioticum, de eigenschappen van de drukregelaar en de werking die vergelijkbaar is met insuline tegen de bloedsuikerspiegel.


Video: Knoflook planten! - ANGELO - Tuintip #8 (September 2021).