Collecties

Hoe wortels worden gekweekt


Wortel is een plant met een eetbare wortel die al lang gecultiveerd is, afkomstig uit het Midden-Oosten en sinds de oudheid ook verspreid over het Middellandse-Zeebekken.

Het is een niet bijzonder moeilijke groente om te telen, maar dat het vereist een zachte en zanderige grond, dus het ziet er niet in elke tuin goed uit. Met de nodige voorzorgsmaatregelen kun je toch fatsoenlijke wortelen krijgen.

Wortelzaden (Daucus carota) zijn eerder langzaam te ontkiemen, en het is beter om ze direct in het veld te planten, in plaats van ze in zaaibedden te leggen, omdat wortels niet bestand zijn tegen transplantatie.

We kennen wortelen allemaal als een oranje groente, maar het merkwaardige is dat ze oorspronkelijk donker van kleur waren, meestal paars. De huidige oranje kleur verspreidde zich na een selectie gemaakt door enkele Nederlandse telers in 1600, ter ere van de Oranjedynastie. Tegenwoordig zijn oranje wortelen zo wijdverspreid dat ze de norm zijn, terwijl paarse wortelen zijn teruggevonden en als een zeldzaamheid worden aangetroffen.

De grond geschikt voor wortelen

De grond is het echte struikelblok voor wie wortels wil telen.

Deze knolgewas geeft de voorkeur aan een bodem zacht en los, met druppelend water dat geen radicale rot veroorzaakt.

Steenachtige of zeer compacte bodems zijn niet goed, omdat ze fysieke weerstand bieden en de goede ontwikkeling van de wortels belemmeren. Als de grond hard wordt, blijven de wortels klein of worden ze misvormd en verwrongen.

Degenen met een zandgrond hebben geluk en zullen gemakkelijker wortelen van uitstekende grootte krijgen, terwijl degenen met een bodem die neigt te verdichten om een ​​geschiktere bodem te hebben, kunnen meng zand met de aarde van je eigen tuin, waar je wortels gaat kweken. Dit moet minimaal twee maanden voor het zaaien gebeuren. Ook maak een verhoogd bloembed het helpt.

Bodemvoorbereiding

Voordat u wortels plant, moet u dit doen bewerk de grond zodat deze goed doorlatend en los is, is het daarom noodzakelijk om diep te graven (idealiter een diepte van 30 cm of meer), compost of andere organische mest te schikken.

Naast het schoppenwerk is het ook belangrijk verfijn het oppervlak goed, met een schoffel of een frees, en egaliseer het met een hark, omdat we dan heel kleine zaadjes direct in de tuin zullen zaaien.

Hoeveel wortels moeten worden bemest

De wortel is een wortelplant, dus het is goed om hem te bemesten zonder overtollige stikstof, wat uiteindelijk de ontwikkeling van de bladeren zou bevorderen ten koste van het ondergrondse deel, dat is wat we willen verzamelen.

Hierbij is het over het algemeen beter om compost te gebruiken in plaats van mest en mest te vermijden.

De bijdrage van organisch materiaal aan de bodem is fundamenteel, omdat het een bodemverbeteraarfunctie heeft: het maakt de bodem zachter en "corrigeert" gedeeltelijk de gebreken van een iets te kleiachtige bodem. Verder is de organische stof ook waardevol bij het goed vasthouden van water. Om deze reden is het goed om bodemverbeteraars te gebruiken die rijk zijn aan substantie zoals compost, in plaats van vloeibare meststoffen of oplosbare korrels.

Hoe en wanneer wortelen te zaaien

Zaaien is een belangrijk moment voor wortelen en kan het grootste deel van het jaar worden gedaan. Let vooral op het verplanten en het plaatsen van wortels op de juiste afstand.

Zaaitijd

Wortelen hebben nodig een klimaat niet te warm, omdat de wortel hard wordt als de temperatuur erg hoog is. Over het algemeen passen ze zich echter aan alle klimaten aan, terwijl ze beslist veeleisender zijn met betrekking tot het type terrein dat ze tegenkomen. Hiervoor is de mogelijke teeltperiode erg lang.

Deze groente het wordt meestal in het voorjaar gezaaid, tussen maart en juni. In de familietuin is het raadzaam om meerdere keren te zaaien om een ​​scalaire productie te krijgen. Er zijn vroege rassen die in februari gezaaid kunnen worden en late rassen die tot oktober gezaaid kunnen worden. Als je jezelf helpt met een tunnel om de groente tegen vorst te beschermen, dan kan dat het oogsten van wortelen praktisch het hele jaar door.

Voer geen transplantaties uit

Er een zijn penwortel plant wortelen mogen niet in zaaibedden gezaaid worden: deze groente moet direct in de volle grond geplant worden. Wortelen kunnen geen doorgang van potten naar de groentetuin verdragen: bij zaaien in trays wordt de wortelontwikkeling aangetast en worden hoogstwaarschijnlijk misvormde wortelen verkregen.

Houd de juiste afstand

Het kan worden gezaaid door uit te zenden, maar het verdient de voorkeur om het in rijen te doen, waarbij korte afstanden worden vermeden, waardoor te veel concurrentie tussen de wortels ontstaat. De afstand tussen de rijen moet 25 cm zijn, terwijl langs de rij minimaal 5 cm is (de optimale afstand tussen de planten is 8 cm, we kunnen dan besluiten om later uit te dunnen). Het zaad moet worden begraven op een diepte van maximaal één centimeter.

Hoe te zaaien

Het wortelzaad is erg klein, het zaaien kan worden vergemakkelijkt een beetje zand mengen met de zaden of het maken van stroken krantenpapier nat met een natuurlijke lijm (zoals cocoina) om te begraven. Ze bestaan ​​ook op de markt kant-en-klare zaadlinten te smeren of gesuikerde zaden, die groter zijn vanwege de coating. In ieder geval is het noodzakelijk om te verifiëren dat de gesuikerde amandel of het lint in natuurlijke stoffen zit, om naleving van de biologische methode te garanderen.

Langzame kieming. Het wortelzaad ontkiemt bij temperaturen tussen de 12 en 20 graden, de wortel heeft een bijzonder langzame kieming, kan het tot 40 dagen duren voordat deze opduikt. Wees dus niet bang als je de jonge plantjes niet direct ziet verschijnen: je hebt veel geduld nodig. Een hoes met niet-geweven stof helpt bij het opwarmen en kan kieming versnellen.

Zaadbad. Door de zaden een paar uur voor het zaaien in lauw water of kamille te weken, kan ook de ontkieming worden versneld.

Hoe wortels worden gekweekt

Wiet controle. Omdat de ontkieming van wortelzaden langzaam is, is het noodzakelijk om de concurrentie van onkruid uit de tuin te vermijden met veelvuldig wieden dat met de hand wordt gedaan in de buurt van de zaden en met de schoffel in de rijen tussen de rijen. Bij wortelen kun je ook de vuurwiedtechniek gebruiken.

Dun de zaailingen uit. Als de planten te dicht zijn, is het nodig om de zaailingen uit te dunnen, de meest onvolgroeide planten te elimineren en maximaal één zaailing per 5 centimeter over te laten. De bewerking moet worden uitgevoerd wanneer de wortel het vierde blad loslaat en het gebiedsdeel 3-4 centimeter hoog is.

Harken en schoffelen. Als de wortels uit de grond komen, kan een lichte helling nodig zijn om te voorkomen dat het licht de wortelhals groen kleurt. Als de bovenkant van de wortel groen wordt, is het niet goed om te eten, dit betekent niet dat je alle wortel moet weggooien, snijd gewoon het groene stuk. Afgezien van het harken, is het verplaatsen van de grond tussen de rijen met de schoffel nog steeds een zeer nuttige handeling om de aarde rond de wortel zacht te houden, het helpt vaak om mooie en flinke wortelen te produceren.

Hakselhout. Als de tuin aan de wind wordt blootgesteld of er in ieder geval de neiging is om een ​​korst op de grond te vormen, is het optimaal om het gewas te beschermen met een mulch, waardoor uitdroging en dus verharding van de grond wordt voorkomen. Dit vervangt uiteraard het stampen en schoffelen.

Irrigatie. Wortelen hebben geen constante luchtvochtigheid nodig, irrigeer alleen als de grond droog wordt, water geven mag nooit stagnatie veroorzaken, wat ziekten bij de plant veroorzaakt.

Vennootschap. De wortel en ui profiteren van elkaars associatie, in feite verwijdert de een de parasieten van de ander (de wortel verwijdert de uienvlieg en de preiworm, omgekeerd verdrijft de ui de wortelvlieg). Uien kunnen ook worden vervangen door prei, knoflook of sjalotten. Een goede buurt in de synergetische moestuin is ook die tussen radijs en wortel.

Opvolging en rotatie. Het is niet de moeite waard om de wortel voor zichzelf te herhalen, de wortel wordt goed gevolgd door de solanaceous planten zoals tomaat of aardappel, maar ook de peulvruchten, bijvoorbeeld erwten, of knoflook en prei. Het is beter om wortelen met kool, asperges, ui, alle chenopodiacee en andere schermbloemige planten (zoals venkel en selderij) te vermijden.

Wortelen in potten

Wortelen kunnen ook in potten groeien, in de tuin op het balkon. In dit geval heeft u een middelgrote bak nodig, een lichte grond (eventueel gemengd met zand) en veel watergift. Lees voor meer informatie het bericht over wortelen die in potten worden gekweekt.

Belangrijkste ziekten van de wortel

Fysiopathieën: Gebrek aan water veroorzaakt scheiding van de wortel, waardoor de groenten kapot gaan, terwijl overtollig water scheuren veroorzaakt die vaak worden geassocieerd met bacteriose en rot worden.

Bacteriose: Xantomonas en Erwina Carotovora zijn de twee bacteriën die wortelen het vaakst kunnen aantasten.In de biologische tuinbouw worden ze voorkomen door goed bodembeheer, waarbij overtollig water wordt vermeden dat stagnatie veroorzaakt. In gevallen van bijzondere noodzaak grijpen we in met behandelingen op koperbasis, die, hoewel toegestaan ​​in de organische methode, mogelijk moet worden vermeden.

Schimmelziekten: wortelen worden aangevallen door twee soorten valse meeldauw: de ene tast het bovengrondse deel aan, de andere tast de wortel aan. Ze kunnen ook Alternaria samentrekken, vooral op zware en kleiachtige grond. Een ander probleem van schimmelachtige aard is sclerotinia, dat schade veroorzaakt aan plantenweefsels, die bedekt worden met een witte schimmel en later zwarte stippen. Net als bij bacteriose, vermenigvuldigen al deze ziekten zich in vochtige omstandigheden, wat indien mogelijk moet worden vermeden. Zelfs schimmelziekten kunnen worden bestreden met het gebruik van koper.

Insecten en parasieten: biologische verdediging

Ondergrondse bodemorganismen. Andere vijanden van deze knolgewas zijn ondergrondse plagen: de nematoden produceren knobbeltjes op de wortel, terwijl de ferretti of elateridi deze doorboren en deze onherstelbaar verpesten.

Wortelvlieg: deze vlieg legt zijn eitjes in het bovengrondse deel van de wortel, zijn larven beginnen dan de plant te eten bij het uitkomen. Gelukkig kan deze vlieg de geur van seringen (prei, sjalot, knoflook en ui) niet verdragen. Vandaar de techniek tussen teelt, wat ook de ui ten goede komt omdat de wortel op zijn beurt weer niet welkom is bij de uienvlieg. Een volledig natuurlijke methode om de parasiet weg te houden.

Bladluizen. De aanval van bladluizen is bijzonder moeilijk te identificeren vanwege de vorm van de bladeren: er is een lens nodig om ze te identificeren en het symptoom van een aanval kan zijn dat het bladdeel niet groeit. Wortelluizen worden bestreden met pyrethrum, een biologisch insecticide dat in extreme gevallen kan worden gebruikt, natuurlijkere en minder giftige middelen zijn de afkooksel van knoflook of brandnetel maceraat.

Wanneer wortelen oogsten

Wortelen hebben een teeltcyclus van 75 - 130 dagen, afhankelijk van het gezaaide ras, waarvoor het over het algemeen twee maanden na het zaaien wordt geoogst. Meestal wordt de wortel geplukt als de diameter groter is dan één centimeter en kleiner is dan twee centimeter. Als je te veel in de grond laat, verhardt het hart, wat het centrale deel is van een kleur die naar wit neigt, in de oude wortel wordt het houtachtig en daarom onaangenaam om te eten.

Het oogsten van wortels gebeurt door de wortel te ontwortelenis het raadzaam de dagen ervoor de grond te verzachten door vaak water te geven.

Om de geoogste wortelen te bewaren, moeten ze in een geventileerde en niet erg vochtige omgeving drogen, waarna deze groente goed houdbaar is als ze koel bewaard wordt.

In de familietuin kunnen wortels verspringend worden gezaaid om een ​​geleidelijke oogst te krijgen, waardoor de tuinder het grootste deel van het jaar verse wortels op tafel kan brengen. De beschermde teelt in tunnels verlengt de periode van mogelijke teelt zelfs tot een groot deel van de wintermaanden.

Een verscheidenheid aan wortelen

Er zijn verschillende soorten wortelen die kunnen worden gekweekt, van de klassieke oranje wortelen tot nieuwsgierige groenten zoals de paarsachtige zwarte selecties.

We raden enkele variëteiten aan voor de moestuin van het gezin, gekozen vanwege hun productiviteit en het gemak van cultivatie:

  • Wortel Nantese: uitstekende variëteit, cilindrische wortel, harteloos van binnen en vrijwel zonder kraag.
  • Kuroda-wortel: Vroeg ras met zoete en zachte wortel.
  • Wortel Berlicum: wortel met een zeer lange wortel, met een intense smaak, kan lang bewaard worden.
  • Wortel Flakkee: hittebestendige variëteit, groot van formaat met langwerpige punt.

Andere interessante teksten:

Matteo Cereda2020-05-05T09: 43: 16 + 02: 00
  1. Gianni Di Pasquale25 maart 2016 om 16:42

    Hallo, als je me wat advies kunt geven wanneer ik mijn tuin gedurende het jaar kan inzaaien in de hoop een biologische groentetuin te kunnen maken in mijn kleine land achter het huis, bedankt.

    • tuinder29 maart 2016 om 8:09 uur

      Hallo Gianni, als je op onze site ziet, hebben we een zaaicalculator die je moet laten zien wat je moet zaaien volgens de periode, als je twijfels hebt, schrijf ons dan.

  2. luciano25 september 2016 om 11:39 uur

    Ik heb zojuist de vroege Treviso radicchio geplant. Ik zou graag willen weten wanneer de oogstperiode is om hem wit te maken in het water, kun je me deze informatie geven? bedankt

    • Matteo Cereda26 september 2016 om 14:36

      Goedemorgen Luciano. De cyclus van de plant is afhankelijk van de variëteit, dus om de oogstperiode te weten, moet je naar het zakje kijken of vragen aan degene die je de zaden of de zaailing heeft verkocht. Als u daarentegen het bleken in water wilt doen, moet u het na de tweede nachtvorst oprapen (het juiste moment hangt dus af van het gebied en het klimaat van het jaar).

  3. Pavone Saverio - Milazzo5 maart 2017 om 17:12

    Dankjewel, je uitstekende beschrijvingen hebben me veel geholpen. COMPLIMENTEN.

  4. Mara Pasquali9 april 2017 om 16:26

    Bedankt voor het advies dat u ons geeft

  5. Gino Ganassali1 september 2017 om 13:53 uur

    Goedemorgen
    Ik hoor vaak over de maan tijdens het zaaien, op de sachets van de zaden zie ik er nooit een indicatie van, de indicaties spreken van de maand of de temperatuur, ik vraag er opheldering over, bedankt. Gino.

    • Matteo Cereda1 september 2017 om 13:59 uur

      Hallo Gino, de maanfase voor het zaaien is een indicatie die voortkomt uit de boerentraditie. Meer wetenschappelijk geven de zakjes met zaden de temperatuur of periode weer. Persoonlijk volg ik niet vaak de maan om te zaaien, vooral omdat ik in de tuin werk als ik tijd heb. Als ik mag, een beetje pech met betrekking tot traditionele indicaties. Wortelen worden bijvoorbeeld gezaaid in de afnemende maanfase, er wordt gezegd dat de afnemende maan de stroom van sap naar het ondergrondse deel van de plant bevordert en niet naar het bovengrondse deel.

  6. Francis24 april 2018 om 22:48

    Hallo, zonder ervaring, heb ik een zakje wortelen in de open lucht gezaaid, maar te smal, nu hebben de bladeren een hoogte van 4 cm, wat moet ik doen als het explantaat mogelijk is om ze op een rij te zetten? Bedankt

    • Matteo Cereda24 april 2018 om 22:59

      Als de wortels te dicht bij elkaar staan ​​is het beter om uit te dunnen, dan gaan de overtollige zaailingen verloren (ze kunnen wel in de soep!). De transplantatie van dergelijke kleine zaailingen behandelt de plant te veel, bovendien tolereren wortels geen beweging.

  7. REDDER19 oktober 2018 om 21:57

    IK HEB DIVERSE SOORTEN GROENTEN GELEZEN. DE KAARTEN KIJKEN ME GEMAKKELIJK TE LEZEN EN GOED GESTRUCTUREERD. GOED WERK.

  8. Pinco6 oktober 2019 om 22:23

    Hallo,
    Ik heb onlangs een groentetuin aangelegd, ik heb wortelen gezaaid die gegroeid zijn en ik heb ze verzameld, ze zijn goed als ik ze meteen eet maar vanaf de volgende dag verliezen ze hun hardheid en knapperigheid en worden ze doorweekt alsof ze oud zijn.
    Ik heb geprobeerd ze zowel in de koelkast als buiten te bewaren, in beide gevallen worden de wortels zachter, waarom?
    Het is enigszins ontmoedigend gezien het werk op de grond (de mijne is nogal kleiachtig, dus de toevoeging van zand), de oneindige kiemtijd, enz.
    Kunt u mij een uitleg geven? bedankt

    • Matteo Cereda7 oktober 2019 om 14:37

      Hallo Pinco, het is nooit gemakkelijk om op afstand te antwoorden. Ik kan aannemen dat het probleem te wijten is aan vochtigheid. Oogst de wortelen het beste met droge grond, verwijder in ieder geval alle sporen van aarde en laat de buitenkant van de wortel een beetje drogen. Op deze manier blijven ze op hun best bewaard.

  9. MASSIMO WALVIS10 oktober 2019 om 20.30 uur

    Ik heb mooie paarse wortelplanten maar ze staan ​​te dichtbij. Ik zou ze kunnen uitdunnen, maar ik heb ergens gelezen dat ze getransplanteerd kunnen worden. Ik zou graag wat suggesties willen, aangezien ze bij het verplanten van venkel en cichorei voorstelden om de bladeren op het moment van de transplantatie te snijden, om het wortelstelsel meer kracht te geven en te voorkomen dat de bladeren uit elkaar vallen, moet ik hetzelfde doen voor wortels?

    • Matteo Cereda10 oktober 2019 om 22:28

      Ik zou de bladeren niet op wortelen snijden, maar ook niet op venkel en witlof. Het lijkt mij een ongegrond geloof. Het uitdunnen van wortelen is belangrijk zodat ze een behoorlijke maat kunnen hebben. Wortel is een moeilijke plant om te verplanten, je kunt het proberen, maar het zal niet per se een succes worden. Als alternatief kunt u de kleine plantjes in de soep doen.

  10. Rita8 april 2020 om 9.49 uur

    Ik heb problemen met mijn wortelplant en heb niets gevonden dat in de buurt kwam. Kortom, de bladeren en de stengels van de zaailingen zijn verbrand en worden niet uitgetrokken, wat kan ik doen?

    • Matteo Cereda8 april 2020 om 14:25

      Het kan een tekort aan water zijn, maar controleer ook of sommige dieren of insecten de wortels onder de grond niet hebben opgegeten.

  11. Antonino Sedda8 mei 2020 om 22:00 uur

    Bedankt dat je me een aantal zeer belangrijke informatie hebt gegeven voor mij die tuinieren sinds ik met pensioen ging en dit is de eerste keer dat ik wortels heb gezaaid

  12. Stephen12 juli 2020 om 20.21 uur

    Hallo ... Wortelen als ze worden gesnoeid of als ze worden gesneden, blijft de wortel dan groeien met 5/6 cm steel?

    • Matteo Cereda12 juli 2020 om 8.43 uur

      Hallo, wortels mogen helemaal niet worden gesnoeid: de bladeren zijn nodig om energieën te vinden die de wortel doen opzwellen. Als je dat wel deed, zal de wortel waarschijnlijk blijven groeien, zij het niet erg snel en misschien kleinere maten geven.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw gegevens worden verwerkt.


Video: Doen ze dat zo: Hoe worden bloemen geteeld en verwerkt voor de veiling? Het Klokhuis (Juni- 2021).