Diversen

Paardebloem of paardenbloem: eigenschappen en teelt


De paardebloem of paardenbloem is een spontaan kruid dat wijdverspreid is over het hele Italiaanse grondgebied, het komt overal in de natuur voor: velden, bermen, weilanden tot 2000 meter boven zeeniveau. 60 verschillende soorten behoren tot het geslacht taraxacum, en elke lente zul je zeker de karakteristieke gele bloemen in de weilanden hebben opgemerkt, en later de bolvormige "koppen" die de zaden van deze buitengewone wiet verspreiden.

Wat niet iedereen weet, is dat de paardenbloem er één is eetbare plant, zowel als landelijke salade als met de knop. De verspreiding in de verschillende Italiaanse plaatsen heeft verschillende populaire namen bepaald, de paardebloem wordt ook wel "Pisacane", "soffione", "gele ster" of "capo di frate", "gekke salade" of "wilde cichorei" genoemd.

Het is een overblijvend kruid uit de familie van composiet die grote gele bloemen uitstraalt met een "kop", en als hij vruchtbaar is, evolueert hij naar de zogenaamde douchekop: waar zeer lichte achenes worden ondersteund door een centrale pappus. De douchekop is zo ontworpen dat de zaden zich tijdens de vlucht overal kunnen verspreiden, ten koste van allergieën.

Zaai de paardenbloem in de moestuin

De aanwezigheid van paardebloemen is vaak spontaan in onbebouwde weilanden, dus het is niet altijd nodig om deze plant te kweken: wie in gebieden met nog groen woont, kan zich meestal beperken tot het plukken door in het voorjaar een wandeling door de weilanden te maken. Door de felgele kleur zijn paardenbloemen zelfs van een afstand goed te zien. Degenen die in meer verstedelijkte gebieden wonen, kunnen deze spontane bloem echter moeilijk vinden en daarom is het beter om deze in de moestuin te zaaien, het is een van de eenvoudigste gewassen die mogelijk zijn.

Hoe te zaaien. Het zaaien van paardebloemen kan plaatsvinden in zaaibedden van maart tot mei, of tussen eind april en juni direct in de volle grond. De afstand tussen de paardebloemzaailingen moet tussen de 15 en 20 cm zijn, meestal worden de zaden veel dichter bij elkaar geplaatst en vervolgens uitdunnen, de jonge zaailingen die worden verwijderd, kunnen in salades worden gegeten.

Teelt van de paardenbloem

Over het kweken van paardebloemen in de tuin is niet veel te zeggen, want zoals alle onkruid en wilde kruiden is het heel gemakkelijk om het in je tuin te hebben. Het is een plant die niet erg gevoelig is voor ziekten en parasieten, hij kan worden aangevallen door echte meeldauw, maar met een zeer korte cyclus veroorzaakt zelfs de witte zweer zelden problemen.

Nuttige eigenschappen in de synergetische tuin: De karakteristieke gele bloem van de paardenbloem is zeer overvloedig aanwezig in nectar en daardoor trekt bijen en andere bestuivende insecten aan, een eigenschap die waardevol kan zijn en die de paardenbloem tot een uitstekende buur voor veel tuinplanten maakt. Zelfs degenen die deze bloem niet willen kweken, moeten een aanwezigheid in de borders achterlaten, op voorwaarde dat ze niet allergisch zijn voor het vluchtige zaad van de puffballs. De paardenbloem is ook erg handig in de biologische tuin verplaats de grond op een natuurlijke manier, de wortel is in feite diep en penwortel.

Wieden: voor een productief gewas is het nodig om het onkruid met periodiek onkruid te bestrijden en de planten regelmatig water te geven, in het bijzonder wanneer de paardenbloemzaailingen net gevormd zijn en dus nog niet diep geworteld.

Forceren en bleken: het is mogelijk om met een hoop aarde de paardenbloem gebleekt te krijgen, om een ​​bepaalde salade te krijgen. Hoewel u deze plant als kerstsalade wilt hebben, kunt u een forceringsoperatie uitvoeren door de planten in november te rooien om ze in aardebakken te verplanten om in het donker te bewaren. Zo heb je buiten het seizoen een frisse salade.

Verzamel en kook bladeren en bloemen

De smaak van bladeren van paardebloem is erg bitter, als je ze jong plukt, zijn ze zacht en kunnen ze vers in salades worden gegeten, anders moeten ze worden gekookt door ze te koken. Naast de bladeren zijn ook de bloemknoppen en wortels van deze plant te vinden.

DE knoppen van Pisacane kan worden bewaard in olie, in azijn of in zout, met een resultaat dat merkwaardig lijkt op kappertjes, terwijl de wortel de penwortel wordt rauw gegeten, na het schillen en in dunne plakjes snijden, maar het heeft een zeer bittere smaak die velen niet lekker vinden.

Verzamelperiode en methoden

De paardenbloem wordt op verschillende manieren en periodes geoogst, afhankelijk van het soort gebruik:

  • Bladeren om te worden geoogst om als salades te worden gegeten, moeten ze jong worden genomen, meestal in de lente, bij voorkeur vóór het moment van bloei. Ze kunnen bij de kraag worden geknipt.
  • De bladeren moeten worden gekookt ze kunnen worden geoogst gedurende de nuttige levensduur van de paardenbloem, maar vermijd de oudere, die leerachtig en erg bitter zullen zijn.
  • De bloemen ze worden geplukt wanneer ze verschijnen, meestal tussen april en mei, ze zijn altijd eetbaar, maar het is ideaal om de nog niet geopende knoppen te pakken, die handig zijn voor het beitsen.
  • De wortels ze moeten worden geoogst aan het einde van het seizoen, met de komst van de herfst, wanneer ze gezwollen zijn geworden. Ze komen het beste tot hun recht op zandgronden en om te oogsten is het uiteraard noodzakelijk om de hele plant te verwijderen.

Eigenschappen van paardenbloem

Pisacane-bladeren hebben diuretische krachten, zozeer zelfs dat de paardenbloem de populaire naam "piscialetto" heeft verdiend, het kan daarom erg handig zijn voor degenen die in deze zin moeilijkheden hebben. Daarnaast betreft het een plant met zuiverende krachten, vooral in de wortelstok: de bittere wortels van paardenbloemen zijn gezond, hoewel ze lelijk kunnen zijn. Paardenbloem blijkt goed te zijn voor de lever en gal. Bevat verschillende heilzame stoffen, zoals inuline, nuttig voor de darm, calcium, provitamine A.


Video: Dandelion Flower Time-lapse Acrylic Painting (September 2021).