Nieuw

Bieslook: planten en kweken


L.'bieslook het is een heel eenvoudige aromatische plant om te kweken, neemt niet veel ruimte in en is een meerjarig gewas, dus het hoeft niet elk jaar gezaaid te worden.

De buisvormige bladeren hebben de karakteristieke smaak van ui, waarvan de plant een naaste verwant is, een smaak die in de keuken erg handig kan zijn om verschillende recepten op smaak te brengen en kazen of salades op smaak te brengen.

Kortom, ik kan het planten van bieslook alleen maar aanraden in een hoek van elke biologische tuin, of bewaar deze aromatisch in potten op balkons of vensterbanken, altijd bij de hand tijdens het koken.

De bieslookplant

L.'bieslook (wetenschappelijke naam Allium schoenoprasum) is een meerjarige plant van de Liliaceae-familie, het vormt dichte struiken die ongeveer 25 cm hoog worden. Daar wortel is lamp, let op de bladeren ze zijn lang en dun, buisvormig van vorm en zijn het meest opvallende deel van de struik. DE bloemen ze verschijnen tussen het late voorjaar en de vroege zomer en zijn zeer decoratieve roze bollen.

Het is een rustieke en niet veeleisende plant, de teelt is meerjarig: de bladeren drogen in de winter uit maar komen in het voorjaar terug uit de wortels die tijdens de vegetatieve rust worden aangehouden. Voor de geur van de bladeren is het volledig opgenomen in de aromatische kruiden, zelfs als het niet tot de familie van de meeste behoort.

Zaai bieslook in de volle grond

Bieslook het plant zich op twee manieren voort: verdeling van de kop of zaaien. De eerste mogelijkheid is ongetwijfeld de eenvoudigste, maar veronderstelt dat een bestaande installatie geheel of gedeeltelijk geëxplanteerd moet worden. Uiteraard is er ook de mogelijkheid om op de kwekerij een bieslookplant te kopen.

Verdeling van het hoofd. De eenvoudigste methode om bieslookplanten te vermenigvuldigen, is door de bosjes te verdelen, wat is gebeurd in de herfst of aan het einde van de winter, gebruikmakend van de vegetatieve rest van de plant. De wortels van deze aromaat zijn gebundeld in bollen, het is gemakkelijk om een ​​plant uit de grond te halen en meerdere kleinere klonten te verkrijgen om te verplanten.

Echt zaaien. Om te beginnen met het kweken van bieslook, kun je ook beginnen bij het te planten zaadje in het voorjaar in het zaaibed en vervolgens overgeplant in de tuin. Op het moment van verplanten is het belangrijk om overvloedig water te geven. Planten gaan naar 20-25 cm uit elkaar tussen hen.

Klimatologische omstandigheden en tegenslagen

De bieslookplant groeit zowel in de zon als in de schaduwrijke gebieden goed, heeft in de zomer veel water nodig en een constant vochtige grond. Dit gewas geeft de voorkeur aan kalkrijke en rijke grond en is een zeer rustiek aromatisch kruid, zeer gemakkelijk te kweken.

Bieslook heeft geen specifieke parasieten, integendeel, het weerhoudt veel insecten en daarom kan het handig zijn om struiken tussen de bloembedden van de biologische tuin te hebben als natuurlijke verdediging. Het wordt daarom gebruikt als een nuttige associatie voor verschillende groenten, vooral voordelig voor wortelen, selderij en venkel.

Bieslook: oogsten en gebruiken

De lange, dunne blaadjes van de bieslook worden gebruikt, deze kunnen fijn worden gesneden en aan gerechten worden toegevoegd om ze op smaak te brengen.

Verzamel de bladeren. Het verzamelen van bladeren kan het hele jaar door gebeuren, behalve tijdens de winterrustperiode. Het wordt gesneden zonder te overdrijven om de struik niet te veel te verzwakken en de bladeren aan de basis af te snijden.

Culinair gebruik. De smaak, zoals de naam aangeeft, is vergelijkbaar met die van ui, bieslook is niet voor niets een lelieplant, behorend tot de knoflook-, prei-, sjalot- en uienfamilie.

Deze aromaat kan ook worden gedroogd en bewaard om als specerij te worden gebruikt, maar het verliest het meeste van zijn smaak, bij voorkeur invriezen. Het past goed bij kaas, vlees en vis en is ook uitstekend aromatisch om soepen of salades een andere noot te geven. Dit aromatische kruid stimuleert de eetlust en heeft spijsverterings-, zuiverende en diuretische eigenschappen.


Video: Inis moestuin #21 Bezoek permacultuurtuin, langedags groenten zaaien en bloemzaden verzamelen (Juni- 2021).